Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Seit 2018 gibt es den WeltverbEsserer Wettbewerb, bei dem besonders nachhaltige Gastronomiekonzepte ausgezeichnet werden. Auch in diesem Jahr präsentierten sich verschiedenste Gastronomiebetriebe, die mit interessanten umweltfreundlichen Konzepten begeisterten.
Vegane Ernährung findet immer mehr Anhänger. Allerdings sind diese auch ständig auf der Suche nach adäquaten Ersatzprodukten, die geschmacklich den tierischen Produkten ähneln. Vor allem beim Ei ist dies eine besondere Herausforderung.
Vegane Alternativen zu Fleisch gibt es inzwischen in großer Auswahl. Da sich immer mehr Menschen dazu entschließen, bewusster zu leben, sind auch vegane Alternativen zu Fisch sehr gefragt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Geschmack des Meeres auf den Teller zu bringen.
Erbsen haben eine sehr gute Klimabilanz und sind deshalb die ideale Grundlage für einen veganen Milchersatz der dabei helfen könnte, künftig ganz auf tierische Milch zu verzichten. Ein Geschmackstest lohnt sich.
Faire Lebensmittel, biologisch verträglich aufbereitet und hergestellt. Darum geht es vielen Verbrauchern wenn sie sich entscheiden müssen, was da tagtäglich auf ihrem Teller landet. Höchste Zeit, die wichtigsten Siegel einmal vorzustellen.
Vegane Gerichte dürfen auf keiner Speisekarte fehlen. Denn die Nachfrage der Gäste steigt. Immer öfter treffen sie auf Granola, das sich bereits in vielen Lokalen einen festen Platz auf der Karte erobert hat.
Der Markt für Veganer wächst und wächst, das merken auch die Großhändler und freuen sich über steigenden Umsatz. Einer davon ist Vegros und der darf sich gleich über ein Wachstumsplus von 30 Prozent im Jahr freuen.
Gesunde Ernährung ist das Hauptanliegen, das Frank Rosin mit seinem neuen Projekt verfolgt. Seine neue Lebensmittel-Marke soll vegetarische und vegane Produkte bekannter machen. Damit greift er bewusst diesen Trend auf.
Speziell in den USA liegen Lieferservices mit einem rein veganen Angebot momentan stark im Trend. Das liegt nicht nur am leckeren Geschmack und den frischen Zutaten, sondern natürlich auch am steigenden Ernährungsbewusstsein der Amerikaner. Vielleicht gibt es eine ähnliche Entwicklung ja auch schon bald in Deutschland?
Am 1. November gedenken Christen überall auf der Welt ihren Toten. Doch der Tag ist nicht nur Allerheiligen, sondern inzwischen auch der Weltvegantag. Zum 23. Mal findet er in diesem Jahr statt.