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Schlagwort: Vegan

Vegane Mayonnaise ist nicht nur für Veganer geeignet

27. Juni 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Vegane Ernährung hat mittlerweile zahlreiche Anhänger gefunden. Dass diese Ernährungsform nicht unbedingt mit Verzicht zu tun hat, beweisen die vielen Möglichkeiten, auf rein pflanzlicher Basis alternative Nahrungsmittel herzustellen.

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Maniok Pommes: Ganz neues Geschmackserlebnis auf dem Teller

24. Juni 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Pommes gehören schon seit dem 17. Jahrhundert auf den Speiseplan. Wer allerdings denkt, diese könnten nur aus Süßkartoffeln oder normalen Kartoffeln bestehen, der irrt. Neuerdings kommt hier nämlich eine besondere Knolle zum Einsatz: Maniok.

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Vegane Backwaren sind für alle geeignet

8. Juni 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Eine bewusste Ernährung hat einen hohen Stellenwert in der heutigen Gesellschaft. Immer mehr Menschen wollen ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren und ernähren sich vegan und kompensieren die Zutaten einfach mit pflanzlichen Alternativen.

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Pflanzlich statt vegan – so geht Gästeansprache richtig

16. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wer den Gast von seinem Angebot überzeugen möchte, der sollte lernen wie Gästeansprache richtig funktioniert. Nur so lassen sich Nicht-Vegetarier/-Veganer gerne davon überzeugen, dass ein pflanzliches Menü auch satt machen und lecker sein kann.

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Leckere und gesunde Alternativen zu Pommes

18. April 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Immer nur Pommes auf dem Teller zu Fisch oder Fleisch ist vielen Gastronomen inzwischen zu langweilig geworden. Spannender ist, einfach mal ins Gemüsefach zu greifen und sich von all den schmackhaften und gesunden Alternativen inspirieren zu lassen.

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Vegane Proteinquellen – Das sind sie

15. April 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In der allgemeinen Ernährungslehre gelten vor allem Fisch und Fleisch als Proteinquellen. Aber auch vegane Nahrungsmittel bringen die wichtigen Proteine auf den Teller.

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Trend: Vegourmets

7. März 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Vegetarische und vegane Ernährung findet immer mehr Anhänger. Wer nicht komplett auf Fleisch und andere tierische Produkte verzichten möchte, gern aber auch mal ohne tierische Zutaten genießt, wird den sogenannten Vegourmets zugeordnet.

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Das sind die Gastro Trends 2022

4. März 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Es gibt immer die Chance neue Wege zu gehen. Vielleicht bietet sich dies in 2022 mit den neuen Trends in der Gastrobranche an. Geändertes Konsumentenverhalten und gewisse äußere Umstände machen es sogar notwendig umzudenken und Neues zu kreieren.

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Die Gewinner des WeltverbEsserer Wettbewerbs

29. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Seit 2018 gibt es den WeltverbEsserer Wettbewerb, bei dem besonders nachhaltige Gastronomiekonzepte ausgezeichnet werden. Auch in diesem Jahr präsentierten sich verschiedenste Gastronomiebetriebe, die mit interessanten umweltfreundlichen Konzepten begeisterten.

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Ei-Ersatz für grenzenlose vegane Alternativen

25. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Vegane Ernährung findet immer mehr Anhänger. Allerdings sind diese auch ständig auf der Suche nach adäquaten Ersatzprodukten, die geschmacklich den tierischen Produkten ähneln. Vor allem beim Ei ist dies eine besondere Herausforderung.

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