Um den eigens verursachten Fußabdruck möglichst gering zu halten, sollten auch Hotels und Gaststätten bemüht sein, ihre Emissionen zu senken
Schlagwort: Umwelt
Greentable: Nachhaltige Gastronomie – Mehr als bloße Absichtserklärungen
Längst sollte sich das Thema Nachhaltigkeit auch in der Gastronomie in den Köpfen der Verantwortlichen festgesetzt haben und diesbezüglich fordern
Durch Food Morphing umweltfreundlicher kochen
Nudeln erfreuen sich weltweit größter Beliebtheit. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Formen. Die meisten davon benötigen viel Verpackungsmaterial, was alles andere als umweltfreundlich ist. Forscher haben sich diesem Problem angenommen.
Klimatarier und ihre Ziele
Klimatarier sind Menschen, die besonders klimafreundlich leben. Sie passen ihre Ernährung entsprechend an und achten ganz bewusst darauf, das Klima möglichst wenig zu belasten. Mit einfachen Schritten der Umwelt etwas Gutes tun!
GreenSign – Ein grüner TÜV für Hotels
In der Hotelbranche gibt es inzwischen eine Vielzahl von Qualitätssiegeln, doch keines ist so grün wie das GreenSign. Um es zu bekommen, müssen Hoteliers so einige Hürden nehmen. Doch die lohnen sich.
Die wichtigsten Lebensmittel-Siegel im Überblick
Faire Lebensmittel, biologisch verträglich aufbereitet und hergestellt. Darum geht es vielen Verbrauchern wenn sie sich entscheiden müssen, was da tagtäglich auf ihrem Teller landet. Höchste Zeit, die wichtigsten Siegel einmal vorzustellen.
Was bringen Nachhaltigkeitssiegel in der Hotelbranche?
Zertifizierungen gehören in der Hotellerie längst zum guten Ton, geben sie doch dem Gast das gute Gefühl, sich aufgehoben zu fühlen. Handelt es sich um ein Nachhaltigkeitssiegel, kommt noch das Gefühl hinzu etwas Gutes für die Umwelt zu tun. Dabei gibt es allerdings nicht DAS eine Siegel, sondern einen kleinen bunten Strauß von Möglichkeiten.
Umweltmanagement im Gastgewerbe
Der Klimaschutz betrifft längst nicht nur große Unternehmen und Privathaushalte. Auch für die Hotel- und Gastronomiebranche gibt es immer wieder viele Anknüpfungspunkte, um den eigenen Fußabdruck noch ein bisschen grüner zu gestalten.
Innovation der Fast Food Verpackung
Neuartige essbare Verpackung und Servierschälchen sorgen für eine Revolution bei den Imbissbuden und den Fast-Food-Ketten. Gebäck-Schälchen, die nicht mehr durchweichen
Die kalte Jahreszeit kommt: Heizstrahler ja oder nein?
An diesen schönen Herbsttagen 2013 wird deutlich wie frischluft-verliebt die Deutschen sind. Gastronomen, die diese Leidenschaft auch über die letzten