Dienstleistungen zu bewerten, ist nicht ganz einfach. Viele Faktoren ergeben in einer Dienstleistung ein Gesamtbild. Allerdings bieten diese vielen Faktoren auch viel Spielraum, um gezielt zu verbessern.

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Dienstleistungen zu bewerten, ist nicht ganz einfach. Viele Faktoren ergeben in einer Dienstleistung ein Gesamtbild. Allerdings bieten diese vielen Faktoren auch viel Spielraum, um gezielt zu verbessern.
In der Küche kommen eine ganze Reihe unterschiedlicher Messer zum Einsatz, je nachdem was gerade geschnitten oder filetiert wird. Dabei ist es nicht nur wichtig, das passende Messer auszuwählen, sondern auch auf Qualität zu achten.
Auf einem eingedeckten Tisch befinden sich i.d.R. nicht nur ein Messer, eine Gabel und ein Dessertlöffel, sondern noch weitaus mehr Variationen an Besteck. Hier gilt es den Gast und das Personal zu informieren, sodass es nicht zu Verwirrung kommt.
Wer sich in Deutschland mit einem eigenen Betrieb selbstständig machen möchte, der kann dies grundsätzlich tun. Wichtig ist aber, in welcher Weise das geschieht. Dazu hat der Gesetzgeber eine ganze Reihe unterschiedlicher Möglichkeiten ausgearbeitet.
Käse ist ein Milchprodukt, das unbedingt richtig gelagert werden muss, um das vollständige Aroma zu erhalten. Hier können schon kleinste Fehler große Auswirkungen auf den Geschmack haben. Mit den folgenden Tipps bleibt der Käse frisch und aromatisch.
Podcasts erfreuen sich wachsender Beliebtheit und da ist es nicht verwunderlich, dass sich immer mehr regelmäßige Sendungen rund um das Thema Gastronomie drehen. Vielleicht eine Idee für den eigenen Betrieb, um im Kopf der Gäste zu bleiben?
Sommerzeit ist Biergartenzeit. Leider ist das Vergnügen für viele Gäste schnell vorbei, wenn Speisen und Getränke lästige Plagegeister anlocken. Doch
Es passiert immer mal wieder, dass Brot nicht ganz aufgegessen wird. Es liegt ein paar Tage und trocknet aus. Dann schmeckt es nicht mehr und wird oft weggeworfen. Auch diese Reste lassen sich auf vielfältige Weise verarbeiten.
Durch die Corona-Pandemie mussten viele Hotels und Gaststätten in den Zwangslockdown. Nun dürfen sie so langsam wieder öffnen und zur neuen Normalität zurückkehren. Dabei gibt es jedoch einiges zu beachten, um einen reibungslosen Neustart zu gewährleisten. Diese Tipps können helfen:
Für ein erfolgreiches Restaurant ist es nicht nur wichtig, ein gemütliches Ambiente zu schaffen und leckere Speisen und Getränke an den Tisch zu bringen. Zunächst muss der Gast ja schließlich vom eigenen Konzept erfahren, von ihm angesteckt werden und dann auch einen Tisch buchen. Damit das klappt, gibt es einige grundlegende Marketingstrategien die auch Einsteigern helfen, erfolgreiche Werbung zu gestalten: