Ein ganz besonderes gebratenes Gericht ist das Okonomiyaki. Diese japanische Spezialität begeistert durch eine enorme Vielfalt und deutliche regionale Unterschiede. Erlaubt ist, was am besten schmeckt.
Schlagwort: Spezialität
Mochi Eis schmeckt himmlisch leicht
Mochi-Eis hat in Japan eine lange Tradition. Inzwischen ist die Mochi-Welle aber auch mit Erfolg nach Deutschland übergeschwappt: Wer seinen Gast mit einem besonderen Dessert verwöhnen möchte, der hält leckere Mochi-Bällchen bereit.
Tteokbokki – eine koreanische Spezialität
Die koreanische Küche erfreut sich hierzulande wachsender Beliebtheit. Kimchi und Bulgogi sind vielen schon bekannt. Nun erobert auch Tteokbokki die Streetfood-Szene. Leckere Snacks für zwischendurch sind gefragter denn je.
Ein Signature Dish als Alleinstellungsmerkmal
In der Gastronomie ist ein Signature Dish Gold wert. Denn ein so spezielles Gericht kann zum perfekten Marketinginstrument werden. Zeigt ein Restaurant schon von außen, was es zu bieten hat, kommen die Gäste gezielt hinein.
Was ist Specialty Coffee?
Kaffee scheint wohl das Lieblingsgetränk hierzulande zu sein. Zumindest konsumieren die Deutschen jährlich etwa 170 Liter pro Kopf. Die sogenannten Specialty Coffee- Sorten werden mittels Punktesystem klassifiziert.