Das alte Sprichwort „Das Auge isst mit.“ spielt in der Gastronomie eine wichtige Rolle. Psychologen haben den wahren Kern darin längst bestätigt. Auch die Farben auf dem Teller sollen die geschmackliche Wahrnehmung beeinflussen.
Schlagwort: Speisen
Die ideale Speisekarte
Die Speisekarte kann ausschlaggebend sein für den Erfolg eines Gastronomiebetriebes. Sie sagt viel aus und wird häufig in ihrem Potenzial unterschätzt. Deshalb sollte das Konzept der eigenen Speisekarte von jedem Gastwirt besonders viel Aufmerksamkeit erhalten.