Der digitale Wandel macht auch vor dem gedeckten Tisch nicht halt, im Gegenteil: Gerade in der Gastronomie wird zunehmend klar,
Schlagwort: Speisekarte
Speisekarte: Kunden zum Kaufen bringen
Die Speisekarte ist das wichtigste Instrument für den Erfolg eines Gastronomiebetriebes. Wer sich traut, die gewohnten Speisefolgen immer mal wieder
Speisekarte: Ästhetisches Layout gestalten
Die Speisekarte ist wie ein richtiges Aushängeschild für einen Gastronomiebetrieb. Wer hier klug investiert und einige Tipps beachtet, kann seinen
Speisekarten-Optimierung mit der Renner Penner Analyse
Über kurz oder lang wird jeder Gastronom seine ertragsstärksten Gerichte und Getränke auf der Karte identifizieren müssen, um die Umsätze
Sommer-Speisekarte: Für jede Jahreszeit das passende Menü
Gastronomen punkten vor allem im Sommer bei ihren Gästen mit Saisonkarten, die eine angenehme Abwechslung auf den Tisch bringen. Dabei
Mehrwertsteuer in der Gastronomie
Bei der Neugestaltung von Speisekarten ist die korrekte Mehrwertsteuer-Zuordnung entscheidend, da Speisen mit 7% und Getränke mit 19% besteuert werden.
Allergene auf der Speisekarte richtig kennzeichnen
Damit sich auch Allergiker im Restaurant wohl und sicher fühlen, ist es wichtig, bestimmte Allergene auf der Karte kenntlich zu
Optimaler Aufbau einer Speisekarte
In einer Speisekarte steckt mehr Potenzial, als viele vielleicht erwarten. Sie zieht die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich und lenkt
Behördliche Vorgaben in der Gastronomie TEIL 2
Zahlreiche, behördliche Vorgaben sollen den geregelten und korrekten Ablauf in der Gastronomie sichern. Damit keine davon übersehen wird, ist eine
Richtige Markierung vegetarischer und veganer Gerichte in der Speisekarte
Viele Menschen leben als Vegetarier oder sogar vegan und verzichten auf tierische Nahrungsmittel. Wer in ein Restaurant geht, findet spezielle Gerichte meist in einer gesonderten Kategorie auf der Karte. Es geht aber auch anders.