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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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Schlagwort: saisonal

Speisekarte: Kunden zum Kaufen bringen

23. August 2024 Redaktion Allgemein, Lebensmittel, Gerichte und Speisekarte Kommentar hinterlassen

Die Speisekarte ist das wichtigste Instrument für den Erfolg eines Gastronomiebetriebes. Wer sich traut, die gewohnten Speisefolgen immer mal wieder

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Vorteile von regionalen Produkten

9. September 2022 Redaktion Tipps für Gastronomen Kommentar hinterlassen

Regional und saisonal kochen liegt weiter im Trend. Und das aus gutem Grund: Alles kommt frisch auf dem Tisch, die Landwirtschaft wird unterstützt und die Lieferwege kurz gehalten. Das ist gut für die Umwelt und reduziert den eigenen CO2 Abdruck.

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Vertical Farming im Gastgewerbe – ein echter Hingucker

15. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Gemüse nimmt einen immer höheren Stellenwert in der Gastronomie ein. Die Gäste wissen Frische und Regionalität zu schätzen, was im neuen Restaurant „Locals“ eine neue Dimension erreicht. Kürzere Lieferwege sind kaum möglich.

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Lasst uns mit den Jahreszeiten kochen!

23. Februar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Nachhaltigkeit in den bestehenden Arbeitsablauf zu integrieren, kann auf verschiedenste Weise erfolgen. Vor allem in der Gastronomie lässt sich die Speisekarte gezielt in die richtige Richtung lenken.

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