Noma macht es vor: Drei Monate bezahlten Urlaub ohne Verpflichtungen. René Redzepi genießt aktuell eine dreimonatige Auszeit. Der Spitzenkoch wurde unter anderem mit seinem Sterne- Restaurant Noma bekannt, welches vielfach ausgezeichnet wurde und zu den rennommiertesten Lokalen der Welt gehört.