Kaffee in Wellen, was irgendwie seltsam klingt, hat seinen Ursprung in der Entwicklungs- und Konsumgeschichte des Heißgetränks. Und die ist inzwischen lang, interessant und teilweise recht steinig.
Schlagwort: Revolution
Ist es Zeit für eine Revolution in der Gastronomie?
Personal ist knapp, die Arbeit anstrengend und mehr schlecht als recht bezahlt. Es ist an der Zeit umzudenken, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken und wieder größeres Interesse für die Arbeit in der Branche zu schaffen.