Der erste Eindruck entscheidet. Sobald ein Gast den Raum betritt, wirkt das Ambiente auf ihn. Im Idealfall fühlt er sich wohl und freut sich auf ein leckeres Mahl in angenehmer Atmosphäre. Mit einigen Tipps gelingt das Wohlfühlambiente kinderleicht.
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Bestecksprache – Ein Knigge für den nächsten Restaurantbesuch
Wer hätte das gedacht? Es gibt nicht nur einen Knigge dafür, wie das Besteck vor dem Essen auf dem Tisch anzuordnen ist, sondern auch einen dafür, wie es während des Essens am besten auf dem Teller zu positionieren ist.
Vertical Farming im Gastgewerbe – ein echter Hingucker
Gemüse nimmt einen immer höheren Stellenwert in der Gastronomie ein. Die Gäste wissen Frische und Regionalität zu schätzen, was im neuen Restaurant „Locals“ eine neue Dimension erreicht. Kürzere Lieferwege sind kaum möglich.
Mit einem Restaurant Branding Wiedererkennungswert schaffen
Damit der Besuch eines Restaurants zu einem bleibenden Erlebnis wird, muss nicht nur das Essen überzeugen. Viele verschiedene Punkte müssen zusammenlaufen, um eine besondere Persönlichkeit für den Gastronomiebetrieb zu kreieren.
Das A&O der Restaurantgründung – Markenaufbau und Restaurantname
Wer einen eigenen Gastrobetrieb gründet, hat die Qual der Wahl. Er muss sich für einen prägnanten Namen entscheiden, der auf die Besonderheiten des Lokals hinweist. Gleichzeitig soll der Name werben und begeistern.
Unterschiedliche Besteckarten richtig eindecken
Auf einem eingedeckten Tisch befinden sich i.d.R. nicht nur ein Messer, eine Gabel und ein Dessertlöffel, sondern noch weitaus mehr Variationen an Besteck. Hier gilt es den Gast und das Personal zu informieren, sodass es nicht zu Verwirrung kommt.
Die Bedeutung des Gastgewerbes für unsere Gesellschaft
Das städtische Leben verändert sich. Wo Online-Shopping dominiert und der Einzelhandel kapituliert, führt die Gastronomie das Leben wieder in die Stadtzentren zurück. Sie schafft Oasen der Gemeinschaft und das wird zukünftig immer wichtiger.
Rechtsformen für die Restaurantgründung
Wer sich in Deutschland mit einem eigenen Betrieb selbstständig machen möchte, der kann dies grundsätzlich tun. Wichtig ist aber, in welcher Weise das geschieht. Dazu hat der Gesetzgeber eine ganze Reihe unterschiedlicher Möglichkeiten ausgearbeitet.
Gäste-WLAN: Diese Dinge sollten Sie beachten
Viele Gastronomen bieten ihren Gästen kostenfreies WLAN in ihren Lokalen an. Dieser Service wird gern genutzt, birgt aber auch einige Tücken. Bei der Einrichtung sind deshalb verschiedene Dinge zu beachten.
Podcast Tipps für die Gastronomie
Podcasts erfreuen sich wachsender Beliebtheit und da ist es nicht verwunderlich, dass sich immer mehr regelmäßige Sendungen rund um das Thema Gastronomie drehen. Vielleicht eine Idee für den eigenen Betrieb, um im Kopf der Gäste zu bleiben?