Nachhaltigkeit in den bestehenden Arbeitsablauf zu integrieren, kann auf verschiedenste Weise erfolgen. Vor allem in der Gastronomie lässt sich die Speisekarte gezielt in die richtige Richtung lenken.
Schlagwort: nachhaltigkeit
Hotellerie: Optimierung des Abfallmanagements
In Hotellerie und Gastronomie fallen große Mengen an Abfall an, die sich mit Hilfe einiger einfacher Maßnahmen deutlich reduzieren lassen. Die Betriebe könnten dann nachhaltiger arbeiten, was auch bei den Gästen einen guten Eindruck hinterlässt.
Nachhaltige Gastro-Küche durch Digitalisierung
Digitalisierung ist in der Gastronomie längst kein Fremdwort mehr. Viele Betriebe nutzen bereits die umfassenden Möglichkeiten, um ihre Abläufe effizienter zu gestalten und Kosten zu optimieren – allerdings mit viel Luft nach oben!
Klimatarier und ihre Ziele
Klimatarier sind Menschen, die besonders klimafreundlich leben. Sie passen ihre Ernährung entsprechend an und achten ganz bewusst darauf, das Klima möglichst wenig zu belasten. Mit einfachen Schritten der Umwelt etwas Gutes tun!
GreenSign – Ein grüner TÜV für Hotels
In der Hotelbranche gibt es inzwischen eine Vielzahl von Qualitätssiegeln, doch keines ist so grün wie das GreenSign. Um es zu bekommen, müssen Hoteliers so einige Hürden nehmen. Doch die lohnen sich.
Nachhaltiger wirtschaften mit dem Green Button
Das Housekeeping gehört zu den aufwendigsten Stationen im Hotelbetrieb. Die Anforderungen nach einem ausgeklügelten Hygienekonzept für Gäste und Personal sind so hoch wie nie. Ein kleiner grüner Knopf könnte das Ganze jetzt einfacher machen.
Die Gewinner des WeltverbEsserer Wettbewerbs
Seit 2018 gibt es den WeltverbEsserer Wettbewerb, bei dem besonders nachhaltige Gastronomiekonzepte ausgezeichnet werden. Auch in diesem Jahr präsentierten sich verschiedenste Gastronomiebetriebe, die mit interessanten umweltfreundlichen Konzepten begeisterten.
Kulero – essbare Löffel und mehr
Einweggeschirr, -besteck und -trinkhalme sind längst nicht mehr zeitgemäß. Sie haben ausgedient, und das aus gutem Grund. Sie belasten die Umwelt unnötig und müssen nun durch interessante Alternativen ersetzt werden. Mit Kulero könnte dies gelingen.
Greentable setzt sich für nachhaltige Gastronomie ein
Unter dem Dachbegriff Greentable verbirgt sich eine Initiative für Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Mitmachen kann jeder Gastronom der bereit ist, nachhaltig einzukaufen, zu kochen und zu servieren. Ein Start in eine bessere Zukunft!
vly ist Milch aus Erbsenprotein
Erbsen haben eine sehr gute Klimabilanz und sind deshalb die ideale Grundlage für einen veganen Milchersatz der dabei helfen könnte, künftig ganz auf tierische Milch zu verzichten. Ein Geschmackstest lohnt sich.