Gastronomen punkten vor allem im Sommer bei ihren Gästen mit Saisonkarten, die eine angenehme Abwechslung auf den Tisch bringen. Dabei
Schlagwort: Menü
Raclette als Weihnachtsmenü
Raclette ist ein Klassiker aus der Schweiz und kommt in sehr vielen Facetten daher. Jeder gestaltet die Auswahl anders und die Gäste freut’s, denn neben der Vielfalt können sie sich ihr Essen einfach selbst kreieren.
Tipps für das Weihnachtsdessert
Zu Weihnachten wünschen sich die meisten doch alle das Gleiche. Eine entspannte Zeit mit den Liebsten und ein leckeres, aber nicht zu üppiges Menü. Dies alles ist auch beim Weihnachtsdessert entscheidend. Hier einige Tipp’s, wie das gelingt.
Ein perfektes Weihnachtsmenü
Für viele Gastronomen zählt die Weihnachtszeit zu den Tagen im Jahr, wo sie den größten Umsatz generieren. Dafür muss aber auch ein ordentliches Weihnachtsmenü früh genug im Voraus geplant werden, sodass sich die Gäste so richtig verwöhnt fühlen.
Pflanzlich statt vegan – so geht Gästeansprache richtig
Wer den Gast von seinem Angebot überzeugen möchte, der sollte lernen wie Gästeansprache richtig funktioniert. Nur so lassen sich Nicht-Vegetarier/-Veganer gerne davon überzeugen, dass ein pflanzliches Menü auch satt machen und lecker sein kann.
Wald-Menü: Sind Moos und Flechten der letzte Schrei?
Im In-Restaurant NM57 wählen die Köche neuerdings Speisen direkt aus dem Wald. Und den Kunden scheint es zu schmecken, denn die Mischung aus Naturklängen, edlem Etablissement und bodenständigem Sechs-Gangmenü macht neugierig.