Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
In der Gastronomie ist es wichtig auf die richtige Lagerung von Lebensmitteln zu achten. Nur so bleibt die Qualität erhalten und alle Speisen lassen sich sicher verzehren. Wer sich nicht an die korrekten Lagerungs- und Reinigungsvorschriften hält, der riskiert zudem hohe Bußgelder.
Die Energiekosten machen einen Großteil der Ausgaben in der Gastronomie aus. Dabei lässt sich mit den richtigen Maßnahmen einiges sparen und das bedeutet letztendlich auch einen höheren Gewinn. Hier einmal die 5 besten Tipps für energiesparendes Kühlen.
Restaurantbesitzer und vor allem Köche kennen das Problem. Es ist kurz vor Schluss und bei einigen Lebensmitteln weiß man, sie sind zwar noch in der Küche können aber nicht für den nächsten Abend verwendet werden. Zum Wegwerfen aber, sind sie viel zu schade.