Das Cook & Chill-Verfahren ist eine effiziente Methode in der Gemeinschaftsverpflegung, bei der Speisen zunächst zubereitet und anschließend schnell auf

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Das Cook & Chill-Verfahren ist eine effiziente Methode in der Gemeinschaftsverpflegung, bei der Speisen zunächst zubereitet und anschließend schnell auf
Weinlagerung ist eine Kunst für sich, die jedoch nicht zwingend einen Weinkeller erfordert. Auch ohne spezielle Räumlichkeiten kann Wein unter
Es gibt kaum eine Speisekarte im Restaurant, auf der Kartoffelgerichte fehlen. Sie sind lecker, vielseitig, gesund und günstig. Doch Kartoffeln müssen sorgsam gelagert werden, damit sie auch lange frisch bleiben und keine Giftstoffe ausbilden.
Ende Oktober schließen die meisten Außenbereiche in der Gastronomie, um dem launischen Novemberwetter zu entgehen. Außenmöbel müssen dann entweder „draußen