Das große Ziel eines jeden Gastronomen ist die Zufriedenheit seiner Gäste. Um diese zu gewährleisten, spielt das Personal eine entscheidende
Schlagwort: kundenzufriedenheit
Was nützt Blueprinting in der Gastronomie?
Um Dienstleistungen zu analysieren und anschließend zu optimieren, setzen viele Unternehmen auf das sogenannte Blueprint-Verfahren. Auch für Gastronomiebetriebe könnte diese Form der Analyse einen großen Nutzen bringen.
SERVQUAL zur Messung der Dienstleistungsqualität im Gastgewerbe
Dienstleistungen zu bewerten, ist nicht ganz einfach. Viele Faktoren ergeben in einer Dienstleistung ein Gesamtbild. Allerdings bieten diese vielen Faktoren auch viel Spielraum, um gezielt zu verbessern.
Magic Moments: Das macht Gäste glücklich
Bleibende Eindrücke zu schaffen, ist eine echte Herausforderung für Hotellerie und Gastronomie. Um die Gäste an sich zu binden, ist enorme Kreativität gefragt. Mit kleinen Aufmerksamkeiten punkten Hotels und Restaurants.
So funktioniert Cross-Selling in der Hotellerie
Sowohl Cross-Selling als auch Upselling verfolgen dasselbe Ziel. Alle entsprechenden Maßnahmen zielen darauf ab, die Umsätze im Hotel zu optimieren. Dies wird allerdings auf unterschiedliche Weise in Angriff genommen.
Pre Arrival E-Mails
Damit die Gäste sich rundum wohlfühlen, ist größtes Engagement von den Hoteliers gefragt. Mit Hilfe von Pre Arrival Mails kann der Aufenthalt des Gastes perfekt vorbereitet werden. Das Potenzial dieser E-Mails wird leider häufig unterschätzt.
Fragebögen für die Gästezufriedenheit
Um die Zufriedenheit der eigenen Gäste im Auge behalten zu können bieten sich für den Hotelier oder Gastronomen schriftliche Umfragen