Frontcooking begeistert Gäste, birgt jedoch auch Herausforderungen. Einige Fehler können das Erlebnis erheblich beeinträchtigen. Hier sind die häufigsten Todsünden und
Schlagwort: Küche
So steigern Monitore die Effizienz in der Küche
Die Digitalisierung schreitet überall voran. In der Gastronomie ist sie längst in den Küchen angekommen und steigert mit entsprechenden Geräten
Schleifservice sparen – Messer schleifen selbst gemacht
Messer schleifen ist eine Kunst, die nicht nur Profis vorbehalten ist. Mit den richtigen Techniken und Werkzeugen kann jeder in
Über die Esskastanie
In der gehobenen Küche hat die Esskastanie einen besonderen Platz gefunden. Sie gilt als nussiger Begleiter zu den verschiedensten Speisen.
Gastronomie-Pfannen – ein praktischer Ratgeber
In jeden guten Gastronomiebetrieb gehört eine entsprechende Küchenausstattung. Einen wesentlichen Schwerpunkt bilden die Pfannen. Diese können den Geschmack des Bratgutes
Smart Kitchen: Ein Blick auf die Zukunft der Küche und ihre Potenziale
Eine innovative Küche, technisch auf dem neusten Stand das sind die Grundpfeiler einer sogenannten Smart Kitchen. Hier lassen sich energiesparend
Kombidämpfer: Ein Muss in der Küche oder nur ein weiteres Gadget?
Wenn es schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll, dann bietet sich ein Kombidämpfer in der Küche an. Doch
Gastro-Küche planen – was gibt es zu beachten?
Küchen in einem Restaurant unterscheiden sich grundsätzlich von denen in den eigenen vier Wänden, denn wer viele Gäste bewirten will,
Die Besonderheiten der finnischen Küche
Wilde Beeren, samtweicher Fisch, knuspriges Brot und leckere Aufläufe sind nur einige der vielen Spezialitäten Finnlands. Ein Ausflug in die einheimische Gastronomie lohnt sich, denn dort gibt es einiges zu entdecken und zu probieren.
Vorteile von regionalen Produkten
Regional und saisonal kochen liegt weiter im Trend. Und das aus gutem Grund: Alles kommt frisch auf dem Tisch, die Landwirtschaft wird unterstützt und die Lieferwege kurz gehalten. Das ist gut für die Umwelt und reduziert den eigenen CO2 Abdruck.