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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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Schlagwort: kalkulation

Getränke-Kalkulation in der Gastronomie

8. Dezember 2024 Redaktion Allgemein, Tipps für Gastronomen Kommentar hinterlassen

Die richtige Kalkulation der Getränkepreise ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg eines gastronomischen Betriebs. Ein gut durchdachtes Preismodell kann

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Buffet richtig kalkulieren – Wichtige Schritte

5. Oktober 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Große Feste sind immer eine echte Herausforderung für jeden Gastronomiebetrieb. Sobald ein Buffet in Auftrag gegeben wird, bedarf es einer sehr genauen Kalkulation, um alle Seiten gleichermaßen zufrieden zu stellen.

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So funktioniert solide Preiskalkulation in der Gastronomie

16. März 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Basis für den geschäftlichen Erfolg eines Gastronomiebetriebes liegt in einer soliden Kalkulation. Wer hier Fehler begeht, kann schwere Folgen davontragen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Preiskalkulation vorzunehmen.

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Die Tageskarte: 4 Pros & 4 Contras

18. Juli 2014 Redaktion Allgemein, Funktionelles im Gastgewerbe Kommentar hinterlassen

Eine Tageskarte bringt frischen Wind in ein Restaurant, macht den Mitarbeitern Spaß, weil sie sich einbringen können, und bietet den

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