In der Küche muss es sauber sein, das gilt insbesondere für das Geschirr. Moderne Spülmaschinen helfen da schon mal, doch
Schlagwort: Hygiene
Gastro-Küche planen – was gibt es zu beachten?
Küchen in einem Restaurant unterscheiden sich grundsätzlich von denen in den eigenen vier Wänden, denn wer viele Gäste bewirten will,
Wichtige Tipps für die Gastronomiereinigung
Um den hohen hygienischen Anforderungen in der Gastronomie gerecht zu werden, müssen verschiedene Regeln in diesem Bereich der Gebäudereinigung streng befolgt werden. Wer mit Lebensmitteln zu tun hat, obliegt einer ganz besonderen Verantwortung.
Gastronomie Wandfarbe: Umweltfreundlich und hygienisch
Mit der Wandfarbe LUCITE® MultiResist PRO hat die Firma Dörken eine Revolution auf den Markt gebracht, die sich perfekt für den Einsatz in Großküchen, Bedienbereichen, Aufenthaltsräumen, Kantinen und noch vielem mehr eignet. Und das aus vielerlei Gründen.
Nachhaltiger wirtschaften mit dem Green Button
Das Housekeeping gehört zu den aufwendigsten Stationen im Hotelbetrieb. Die Anforderungen nach einem ausgeklügelten Hygienekonzept für Gäste und Personal sind so hoch wie nie. Ein kleiner grüner Knopf könnte das Ganze jetzt einfacher machen.
Pflegetipps für Edelstahl
Edelstahlflächen bringen viele Vorteile mit. Allerdings sollten sie regelmäßig und vor allem richtig gepflegt werden, damit lange von den Vorzügen profitiert werden kann. Falsche Pflege könnte schnell dazu führen, dass die als rostfrei gepriesenen Flächen dennoch Rostflecke ansetzen.
Das HACCP-Konzept
Die Gastronomie kann nur unter hervorragenden hygienischen Bedingungen erfolgreich arbeiten. Deshalb ist es umso wichtiger, dass auch in diesem Bereich eine umfassende Qualitätskontrolle erfolgt. Mit Hilfe eines HACCP-Konzepts können genaue Analysen vorgenommen werden.
Transparenzbarometer für die Gastronomie steht in den Startlöchern
Künftig sollen Gäste schon beim Betreten eines Lokals sehen können, wir es um die dortige Hygiene bestellt ist. Das neue Ampel-Konzept soll Transparenz schaffen und Vertrauen zwischen Gast und Gastronom herstellen. Das Konzept steht, nur die Umsetzung muss warten.
Clean Sleeping Award zum ersten Mal verliehen
Der Schlaf ist für den Menschen nicht nur unabänderliches Ritual, sondern auch echter Luxus. Dafür muss der Schlaf aber erholsam und gut sein. Beides gelingt nur in bequemen und sauberen Betten, auch oder gerade unterwegs. Deshalb gibt es für einen besonders hohen Schlafkomfort jetzt den „Clean Sleeping Award“.
Wie Hygiene im Hotel zum Marketinginstrument wird
Ein neuartiges Prinzip der Matratzenreinigung könnte die Hotellerie erobern. Da es immer mehr Gäste gibt, die unter verschiedensten Allergien leiden, sind dementsprechend ausgerüstete Zimmer immer gefragter. Wer mit dieser Hygienemaßnahme für sein Haus wirbt, trifft den Zahn der Zeit.