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Schlagwort: Gluten

Was ist eigentlich Pseudogetreide?

27. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Unter Pseudogetreide verstehen Bauern bestimmte Pflanzenarten, die ähnliche Eigenschaften wie Getreide aufweisen, jedoch botanisch nicht zur Getreidefamilie gehören. Trotzdem oder gerade deshalb bieten sie für die menschliche Ernährung viele Vorteile.

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Alternativen zu Weizenmehl gibt es viele

5. September 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Alle wünschen sich heutzutage mehr Vielfalt. Ja sogar beim Mehl ist es schon längst so weit. Das Weizenmehl hat langsam ausgedient, nicht zuletzt, weil es sehr glutenhaltig und daher für viele Menschen nicht verträglich ist. Ersatz ist bereits da!

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