Die Getränkeverkäufe in Hotelrestaurants zu steigern, erfordert eine Kombination aus gutem Service, modernen Technologien und Mitarbeitertraining. Das erste, was an
Schlagwort: Gewinn
Wichtige Kennzahlen in der Gastronomie
Um einen Gastronomiebetrieb wirtschaftlich zu bewerten, sind einige spezielle Kennzahlen besonders aussagekräftig. Dabei spielt es keine Rolle, welche Größe der zu bewertende Betrieb aufweist.
So funktioniert solide Preiskalkulation in der Gastronomie
Die Basis für den geschäftlichen Erfolg eines Gastronomiebetriebes liegt in einer soliden Kalkulation. Wer hier Fehler begeht, kann schwere Folgen davontragen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Preiskalkulation vorzunehmen.