Sommer, Sonne, Urlaub! Für Gastronomen beginnt jetzt eine ganz besondere Saison, denn nicht nur das Speisen- und Getränkeangebot will ordentlich
Schlagwort: Getränke
Getränke-Kalkulation in der Gastronomie
Die richtige Kalkulation der Getränkepreise ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg eines gastronomischen Betriebs. Ein gut durchdachtes Preismodell kann
Inspiration holen: Getränke-Trends 2024
Die Getränkewelt erlebt ständig Veränderungen, und das Jahr 2024 brachte einige spannende Trends mit sich, die sowohl Gastronomen als auch
Altweibersommer: Leckere Drinks für den Frühherbst
Der Spätsommer bringt oft noch einmal warme Tage mit sich, die den Wunsch nach erfrischenden Drinks wecken. Doch anstatt immer
Getränke-Verkauf steigern in Restaurant und Hotel
Die Getränkeverkäufe in Hotelrestaurants zu steigern, erfordert eine Kombination aus gutem Service, modernen Technologien und Mitarbeitertraining. Das erste, was an
Schankverlust berechnen und reduzieren
Schankverlust ist ein großes Problem in der Gastronomie. Denn diese Beträge lassen sich schwer genau kalkulieren und wirken sich auf
Gastro-Sommer – die besten Getränke-Ideen
Jeder Sommer bietet der Gastronomie die Chance, mit viel Kreativität einen echten Sommerhit auf der eigenen Karte zu landen. Vor
Mehrwertsteuer in der Gastronomie
Bei der Neugestaltung von Speisekarten ist die korrekte Mehrwertsteuer-Zuordnung entscheidend, da Speisen mit 7% und Getränke mit 19% besteuert werden.
Die Kunst der Wein- und Speisenkombination: Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Nicht umsonst gibt es den Beruf des Sommeliers, denn es ist eine Kunst für sich, für jede Speise den passenden
Weinklimaschrank und Weintemperierschrank – das sind die Unterschiede
Jedem Gericht kann durch einen perfekt passenden Wein die Krone aufgesetzt werden. Die Sorten unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht, mit einer wichtigen Gemeinsamkeit. Sie müssen richtig gelagert werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.