In der Gastronomie lauern viele Unfallgefahren für die Mitarbeiter. Heißes Speiseöl auf dem Herd, rutschige Bodenfliesen und offen liegende Messer sind nur einige der Gefahrenquellen in der Küche. Dabei gibt es einfache Mittel und Wege, die Arbeit sicherer zu gestalten.
Schlagwort: Gastronomie
Neuer Trend: Die Food Bowl
Eine klassische Bowl ließe sich wohl am besten als „Schüssel voller gesunder Köstlichkeiten“ definieren, denn sie enthält neben Salaten, Gemüse und Hülsenfrüchten noch wertvolle Proteine und das alles natürlich in Maßen aber gerade so, dass sich der eigene Bauch wölbt wie der eines Buddhas.
Umwelttrend: Glasröhrchen statt Plastikstrohhalme in der Gastronomie
Der Strohhalm ist ein gutes Beispiel für umweltschädlichen Massenkonsum, denn das Einmalprodukt ist günstig im Einkauf, kurz in der Nutzung und braucht endlos, ehe er sich wieder von allein abbauen würde. Das belastet die Umwelt enorm.
Wie funktioniert die Kalorienzähl-App?
Mit Snics haben Unternehmer aus Wien eine App entwickelt, die Kalorien zählen kann. Dazu muss der Nutzer lediglich ein Foto seines Gerichts auf dem Teller fotografieren und schon ermittelt die Software die darin enthaltenen Kalorien. Ob das wirklich klappt bleibt weiter fraglich.
Die Digitalisierung: Herausforderungen für die Gastronomie
Laut aktuellen Benchmark-Studienergebnissen zum Thema „Digitalisierung Mittelstand“ kommen die Forscher zu folgenden Ergebnissen: Das Thema Digitalisierung scheint angekommen zu sein in der Gastronomie und entwickelt sich dort stetig weiter.
Neue App Speed Drink steigert Umsatz
Ein Umsatzplus von statistisch gesehen gleich 19 Prozent schafft die neue App mit dem Namen Speed Drink. Mit ihr lassen sich nicht nur per Tastendruck schnell und unkompliziert Speisen und Getränke ordern, sondern auch Tische reservieren, Bowlingbahnen buchen und sogar bezahlen.
Flowity Gastro App revolutioniert Qualitätskontrollen in der Gastronomie
Mit der Flowity Gastro App ist es jetzt möglich, eigenständig Hygiene- und Qualitätskontrollen im Betrieb durchzuführen und die Daten binnen Sekunden jedem Mitarbeiter zur Verfügung zu stellen. Die Dokumentation erfolgt sowohl online als auch offline und ist weit sicherer und effizienter als jedes Stück Papier.
Wackelt der reduzierte Mehrwertsteuersatz in der Hotellerie?
Laut Urteil des Europäischen Gerichtshofs unterliegt eine Leistung, die sich aus mehreren einzelnen Bestandteilen zusammensetzt einem einheitlich geregelten Mehrteuersatz. Findet das Urteil nun Anwendung, gerät der reduzierte Mehrwertsteuersatz für die Hotellerie komplet ins Wanken.
Food-Trend Skyr hält Einzug in die Gastronomie
Das neue Superfood aus Island heißt Skyr und das schmeckt lecker wie Joghurt, ist gesund wie Quark und eine echte Mega-Proteinquelle. Ob das der Grund ist, warum die Isländer so alt werden können?
Michelin Stern für McDonalds?
Der Fastfood-Riese McDonald’s möchte ins exklusive Restaurantgeschäft einsteigen und wünscht sich einen Michelin Stern. Experten sind sich sicher, dieser waghalsigen Plan könnte sogar gelingen.