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Das Objektmöbel Journal

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Schlagwort: Gastronomie

Technologien in der Gastronomie

8. Februar 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Was heute noch als Trend in der Gastronomie gilt, könnte morgen schon zur Selbstverständlichkeit geworden sein. Immer mehr Betriebe erkennen das Potenzial von Maschinen in der Küche und im Servicebereich.

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Empfehlungen für Gastro-Podcasts

30. Januar 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Podcasts sind seit Jahren ein fester Bestandteil der schnellen Unterhaltungsszene geworden. Hier sitzen sich zwei oder mehr Gesprächspartner gegenüber, die sich über ausgewählte Themen unterhalten und dabei wertvolle Informationen einfließen lassen.

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Kassenbuch-Pflicht in der Gastronomie

27. Januar 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wer eine Kasse in seinem Unternehmen hat, ist zum Führen eines Kassenbuchs verpflichtet. In der Gastronomie ist das Kassenbuch daher unerlässlich. Hier ist größte Genauigkeit gefragt. Denn Fehler können schwere Folgen nach sich ziehen.

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Was ist eine Brasserie?

9. Januar 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Es gibt die unterschiedlichsten Arten von Gastronomiebetrieben. Eigentlich ist auch jeder Begriff zumindest halbwegs geläufig. Einige lassen aber nur Vermutungen zu. Die Brasserie gehört zweifelsohne dazu.

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Wortmagie für die Speisekarte

26. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Bedeutung der Speisekarte sollte nicht unterschätzt werden. Sie muss neugierig machen, den Appetit anregen und in Versuchung führen. Mit den richtigen Worten gelingt es, diese Herausforderung zu meistern.

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Soziale Nachhaltigkeit in der Gastronomie

2. November 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Gutes Personal ist vor allem in der Gastronomie von entscheidender Bedeutung. In Zeiten von Personal- und Fachkräftemangel sollte die soziale Nachhaltigkeit innerhalb des Unternehmens in den Mittelpunkt rücken.

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Wichtige Tipps für die Gastronomiereinigung

16. September 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Um den hohen hygienischen Anforderungen in der Gastronomie gerecht zu werden, müssen verschiedene Regeln in diesem Bereich der Gebäudereinigung streng befolgt werden. Wer mit Lebensmitteln zu tun hat, obliegt einer ganz besonderen Verantwortung.

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New Work in der Gastronomie

12. September 2022 Redaktion Allgemein, Funktionelles im Gastgewerbe Kommentar hinterlassen

Ein struktureller Wandel ist in den letzten Jahren in vielen Bereichen vorangeschritten. So auch in der Hotellerie und Gastronomie. Neue Prioritäten im Arbeitsleben und eine neue Organisation sind längst gewünscht und werden umgesetzt.

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Die Karriereleiter in der Gastronomie erklimmen

31. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Auf den ersten Blick mögen die Karrierechancen in der Gastronomie sehr überschaubar wirken. Wer sich aber genauer damit auseinandersetzt, wird schnell feststellen, dass es diverse, individuelle Aufstiegschancen gibt. 

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Vertical Farming im Gastgewerbe – ein echter Hingucker

15. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Gemüse nimmt einen immer höheren Stellenwert in der Gastronomie ein. Die Gäste wissen Frische und Regionalität zu schätzen, was im neuen Restaurant „Locals“ eine neue Dimension erreicht. Kürzere Lieferwege sind kaum möglich.

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