Freie Mitarbeiter sind in der Gastro-Branche nahezu unerlässlich und deshalb bei Arbeitgebern äußerst beliebt. Sie sind günstig, flexibel einsetzbar und deshalb große Stützen in vielen Betrieben. Doch Vorsicht, denn die Grenze zur Scheinselbstständigkeit ist dünn und schnell drohen saftige Steuernachzahlungen.