In der allgemeinen Ernährungslehre gelten vor allem Fisch und Fleisch als Proteinquellen. Aber auch vegane Nahrungsmittel bringen die wichtigen Proteine auf den Teller.
Schlagwort: Fisch
Veganer Fisch in der Gastronomie
Vegane Alternativen zu Fleisch gibt es inzwischen in großer Auswahl. Da sich immer mehr Menschen dazu entschließen, bewusster zu leben, sind auch vegane Alternativen zu Fisch sehr gefragt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Geschmack des Meeres auf den Teller zu bringen.
Franchise-Serie – Folge 3: Mit Nordsee „dein eigener Kapitän werden“
Schon jetzt existieren mehr als 100 Nordsee-Filialen überall in Deutschland und so gibt es sicher kaum jemanden, der noch nie einen Heilbutt oder ein Krabbenbrötchen von der „Fisch“-Kette probiert hat. Trotzdem sehen die Franchise-Geber noch Luft nach oben und werben kräftig um Nachwuchs hinter dem Tresen.
Ungewöhnliches Gastro-Konzept: Fisch aus der Konserve
Ein Lokal, in dem der Gast Essen aus der Dose gereicht bekommt, mutet erstmal komisch an. Aber jedes Ding hat