Noch heute ist die typische russische Küche von der Vergangenheit geprägt. Denn schon immer war sie darauf ausgerichtet, Lebensmittel besonders lange haltbar zu machen. Deshalb spielen salzige und saure Geschmacksrichtungen eine wichtige Rolle.
Schlagwort: Essen
Wie bekommt man einen Michelin-Stern?
Die meisten Köche streben danach, einen Stern zu erhalten. Dabei handelt es sich um eine Auszeichnung durch den bekannten Restaurantführer Michelin. Dieser beschäftigt unabhängige Tester, die die Bewertungen vornehmen.
Michelin vs. Gault Millau – Sterne oder Hauben?
Für einen Koch ist es eine große Ehre, mit einem Stern oder Punkten und Hauben geehrt zu werden. Denn das bedeutet, dass er mit seinen Fertigkeiten und seiner Kreativität das Interesse der Gastro-Kritiker geweckt hat.
Leckere und gesunde Alternativen zu Pommes
Immer nur Pommes auf dem Teller zu Fisch oder Fleisch ist vielen Gastronomen inzwischen zu langweilig geworden. Spannender ist, einfach mal ins Gemüsefach zu greifen und sich von all den schmackhaften und gesunden Alternativen inspirieren zu lassen.
Das ist Food-Pairing
Die geschickte Kombination unterschiedlichster Lebensmittel und Gewürze kann völlig neue Geschmackserlebnisse hervorrufen. Das sogenannte Food Pairing ist eine Kunst, die eine gewisse Portion Mut und Fingerspitzengefühl erfordert.
Mezze statt Tapas
Wer Tapas mag, wird Mezze ebenso lieben. Denn dabei handelt es sich um kleine Speisen der orientalischen Küche, die in großer Vielfalt gereicht werden. Sie eignen sich vor allem für Essen mit Familie und Freunden.
Die Besonderheiten der baltischen Küche
Jede Region bringt ihre kulinarischen Besonderheiten mit. Auch das Baltikum hat in dieser Richtung einiges zu bieten. Hier wird vor allem auf deftige Speisen gesetzt. Die enorme Vielfalt lässt die Herzen der Genießer höher schlagen.
Die Besonderheiten der griechischen Küche
Die feine Mittelmeerküche Griechenlands ist hierzulande äußerst beliebt, denn sie beinhaltet neben vielen Fischsorten auch frische Früchte und Gemüse sowie gehaltvolle Ziegen- und Schafskäseerzeugnisse. Hier wird jeder Gaumen glücklich!
Nach dem Käse die Uhr stellen
Käse gehört in vielen Restaurants wahlweise zu den Vorspeisen oder zum Dessert traditionell mit dazu und doch kann man so manches falsch machen bei der Auswahl und Präsentation der abwechslungsreichen Speise. Deshalb hier eine kleine Käse-Uhr-Hilfe.
Essen mit Voilà
Essen vom Sterne-Koch einfach zu Hause genießen – so lässt sich die Grundidee von Voilà mit wenigen Worten zusammenfassen. Die Plattform vereint die gehobene Gastronomie mit den Verbrauchern und bietet einen deutschlandweiten Lieferservice.