Revenue Management ist auch unter dem Begriff Ertragsmanagement bekannt. Vor allem in der Tourismusbranche, in der Hotellerie und auch bei verschiedenen Airlines wird es praktiziert. Dabei steht das Angebot von Dienstleistungen im Vordergrund.
Schlagwort: Dienstleistung
Was nützt Blueprinting in der Gastronomie?
Um Dienstleistungen zu analysieren und anschließend zu optimieren, setzen viele Unternehmen auf das sogenannte Blueprint-Verfahren. Auch für Gastronomiebetriebe könnte diese Form der Analyse einen großen Nutzen bringen.
SERVQUAL zur Messung der Dienstleistungsqualität im Gastgewerbe
Dienstleistungen zu bewerten, ist nicht ganz einfach. Viele Faktoren ergeben in einer Dienstleistung ein Gesamtbild. Allerdings bieten diese vielen Faktoren auch viel Spielraum, um gezielt zu verbessern.