Das Gasthaus blickt auf eine langjährige Tradition zurück. Darauf geht Erwin Seitz in seinem Buch ein. Er zeigt, dass Tradition nicht zwangsläufig altbacken wirken muss und Gastronomie einen enormen Spielraum für Kreativität und Tradition bietet.
Schlagwort: Buchtipp
Foodcode – ein Buchtipp
Im Alltag hat die Digitalisierung längst ihren festen Platz gefunden. Ob im Fernsehen, bei Haushaltsarbeiten oder bei der Arbeit – überall sind digitale Helfer am Werk. Selbst in der Küche kommt inzwischen kaum jemand ohne aus. Foodcode klärt auf, wie weit die Digitalisierung bereits die Ernährung bestimmt.
Buchtipp: Echt freundlich
Freundlichkeit öffnet einem Haus und Hof, diesen Grundsatz wussten die meisten Menschen schon immer für sich zu nutzen. Kein Ort ist für Freundlichkeit allerdings besser geeignet als der eigene Betrieb, speziell wenn dieser sich zum Ziel gesetzt hat den Gästen den besten Service zu bieten. Deshalb geht es in folgendem Buchtipp darum, wie man Freundlichkeit schenkt, nicht nur dem Gast, sondern auch den eigenen Mitarbeitern.
Buchtipp: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie
Das Thema Nachhaltigkeit ist längst kein Neues und trotzdem weiterhin in aller Munde. Warum das so ist und wie sich daraus ein echtes Erfolgskonzept für das eigene Hotel oder das eigene Restaurant entwickeln kann, dass erläutern Prof. Dr. Burkhard von Freyberg, Prof. Dr. Axel Gruner und Manuel Hübschmann.
Buchtipp: Service Qnigge
Mit seinem neusten Werk „Gut ist nicht genug – oder warum Service klare Regeln braucht“ knüpft der Autor Markus F. Weidner an den berühmten Qnigge an und betrachtet das Thema ausgerichtet an Unternehmen.
Buchtipp: Geständnisse eines Gastwirts
In „Tisch 17 is´n Arsch! – Berichte von der Gästefront“ nimmt Autor Irmin Burdekat die delikate Beziehung von Gastgebern und
Buchtipp: Wie Sie bei Gästen psychologisch punkten
Etwas Hintergrundwissen über die Psychologie des Menschen kann einem Gastronomen helfen, sein Haus zu perfektionieren. Wir haben ein spannedes Buch
Buchtipp: Gastronomie- & Hoteldesign – Farben, Formen, Emotionen
Auch wenn das Essen schmeckt und der Service gut ist, ist das Ambiente ausschlaggebend für den Erfolg eines Lokals. Die