Edelstahlflächen bringen viele Vorteile mit. Allerdings sollten sie regelmäßig und vor allem richtig gepflegt werden, damit lange von den Vorzügen profitiert werden kann. Falsche Pflege könnte schnell dazu führen, dass die als rostfrei gepriesenen Flächen dennoch Rostflecke ansetzen.
Besonders hygienisch und pflegeleicht sind Edelstahlflächen. Deshalb werden sie in der Gastronomie sehr gern eingesetzt. Diese Flächen müssen gut gepflegt werden, um die Vorteile zu erhalten. Mit einfachen Mitteln bleiben die Edelstahlflächen glänzend und rostfrei.
Rostfrei – aber nur mit der richtigen Pflege
Obwohl Edelstahl als rostfrei angeboten wird, kann es doch passieren, dass das Material Rost ansetzt. Dies lässt sich mit der richtigen Pflege ganz einfach vermeiden. Die meisten Verschmutzungen lassen sich bereits mit Wasser entfernen. Einfach drüber wischen und schon sind Fingerabdrücke und Schmutz beseitigt. Bei hartnäckigeren Verschmutzungen hilft ein Edelstahlreiniger. Allerdings ist in der Gastronomie darauf zu achten, dass er lebensmittelecht ist. Es dürfen auf keinen Fall giftige Stoffe auf den Flächen zurückbleiben.
Wo viel gekocht und gebraten wird, treten auch oft Fettrückstände auf, die sich manchmal nur schwer beseitigen lassen. Hier hilft ein fettlösendes Mittel. Auch ein normales Spülmittel ist hier eine gute Alternative.
Um die Edelstahlflächen zu schützen und ihren Glanz zu erhalten, sollte einmal pro Woche auch ein Edelstahl-Pflegemittel aufgetragen werden. Das Mittel wird dünn aufgetragen und überzieht die Flächen mit einem Schutzfilm.
Zum Putzen sollten weiche Lappen oder Schwämme benutzt werden. Raue Putztücher könnten Kratzer verursachen, die später vielleicht sogar rosten könnten. Zum Nachpolieren eignet sich ein Mikrofasertuch besonders gut.
Rostflecken schnell beseitigen
Sollte es doch einmal dazu kommen, dass Rostflecken entstehen, sollten diese schnellstmöglich beseitigt werden. Sind diese noch sehr frisch, reicht meist ein mildes Scheuermittel aus. Die Flecken können auch mit Schleifpapier abgeschliffen werden. Sind die Rostflecken schon älter, hilft nur noch Oxalsäure in 2 bis 5-prozentiger Form. Wenn auch diese nicht den gewünschten Erfolg bringt, bleibt nur noch Salpetersäure als 10-prozentige Lösung. Hier ist aber besondere Vorsicht geboten. Ein Experte kann helfen.
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