Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.
Steht bald veganer Fisch auf der Karte?
Vegane Fleisch- und Wurstalternativen die gibt es schon lange und sie erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Das ruft auch die Fischindustrie auf den Plan und so heißt der neuste Trend auf der fisch international Fachmesse: Veganer Fisch! Doch noch steht die Entwicklung am Anfang.