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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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  • Psychologische Verkaufstipps für die Hotellerie

    28. Januar 2022 Redaktion

    Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.

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  • Draußen ist das neue Drinnen

    3. Dezember 2021 Redaktion

    Die Wichtigkeit eines Außenbereichs hat seit der Corona Pandemie stetig zugenommen. Doch auch abgesehen von der Pandemielage wollen die Menschen zunehmend nach draußen.

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  • Customer Journey – Die Reise des Kunden

    23. Oktober 2021 Redaktion

    Die Reise eines Kunden beginnt nicht mit der Fahrt in den Urlaub und dem Check-In in seinem gebuchten Hotel. Die Reise startet vielmehr mit der Überlegung, wohin die Reise gehen soll. Und das Angebot an Online-Travelagencies ist riesig.

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  • Mitarbeiter richtig motivieren – extrinsische und intrinsische Faktoren nutzen

    7. September 2021 Redaktion

    Im Job ist es wichtig, die Mitarbeiter entsprechend zu motivieren. Diese Stimmung geben sie auch an die Gäste weiter und die fühlen sich gleich wohl und bestens aufgehoben. Doch wie können Chefs ihre Mitarbeiter richtig motivieren?

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  • Biophiles Design in Gastronomiebetrieben

    3. April 2021 Redaktion

    Ein Gast soll mit all seinen Sinnen genießen können und sich gleichzeitig entspannen und einfach wohlfühlen. Ein rundum perfektes Design bietet das biophile Design, das all diese Faktoren geschickt zusammenfügt.

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  • Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

    15. März 2021 Redaktion

    Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

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  • Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

    20. Oktober 2017 Redaktion

    Marketing muss für Gastronomen oder Hoteliers kein Buch mit sieben Siegeln sein, aber allzu oft ist es ein zu kurz kommender Bestandteil der täglichen Arbeit.

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Emotion Selling: Die Macht kleiner Gesten

23. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Konkurrenz in der Gastronomie ist groß. Da fällt es schwer, sich allein durch die Speisen von den Mitbewerbern abzuheben. Der Service bietet viel Spielraum, um Spontangäste zu Stammgästen zu machen. Emotion Selling ist ein Schlüssel zum Erfolg.

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Die Geschichte von Marzipan

21. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Marzipan gehört zu den beliebtesten Süßigkeiten hierzulande, speziell in der Vorweihnachtszeit. Dabei gibt es die unterschiedlichsten Zusammensetzungen zu entdecken und die verschiedensten Sagen rund um die leckere Nascherei.

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Fondue geht auch anders

19. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Fondue ist für viele Menschen zu einem Jahresendritual geworden. Es gehört einfach mit dazu. Wie kreativ es sein kann, wissen aber nur die wenigsten. Ob süß oder herzhaft – Fondue bietet jedem echten Genuss.

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Waffling: Der neue Waffeleisen-Trend

16. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wieder mal schwappt ein Trend aus den USA zu uns herüber. Das sogenannte Waffling eröffnet uns ganz neue Möglichkeiten. Es zeigt, wie vielseitig ein einfaches Waffeleisen sein kann. Wer bislang nur leckere Waffeln zubereitet hat, wird überrascht sein.

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Raclette als Weihnachtsmenü

14. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Raclette ist ein Klassiker aus der Schweiz und kommt in sehr vielen Facetten daher. Jeder gestaltet die Auswahl anders und die Gäste freut’s, denn neben der Vielfalt können sie sich ihr Essen einfach selbst kreieren.

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Tipps für das Weihnachtsdessert

12. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Ein Kommentar

Zu Weihnachten wünschen sich die meisten doch alle das Gleiche. Eine entspannte Zeit mit den Liebsten und ein leckeres, aber nicht zu üppiges Menü. Dies alles ist auch beim Weihnachtsdessert entscheidend. Hier einige Tipp’s, wie das gelingt.

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Ein perfektes Weihnachtsmenü

9. Dezember 2022 Redaktion Allgemein 2 Kommentare

Für viele Gastronomen zählt die Weihnachtszeit zu den Tagen im Jahr, wo sie den größten Umsatz generieren. Dafür muss aber auch ein ordentliches Weihnachtsmenü früh genug im Voraus geplant werden, sodass sich die Gäste so richtig verwöhnt fühlen.

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Die Tricks beim Plätzchen backen

7. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Ein Kommentar

Sobald es in Richtung Weihnachten geht, rückt auch das Plätzchen backen näher. Manchmal sorgt das aber leider auch für Probleme, wenn einfach mal nichts so recht klappt. Mit ein paar Tricks gelingen die leckeren Kekse ohne lästige Zwischenfälle.

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Feiertagszuschläge an Weihnachten

5. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In vielen Branchen müssen auch an den Weihnachtsfeiertagen Schichten besetzt werden. Diese werden meist anders vergütet als normale Schichten. Besonders in Hotellerie und Gastronomie ist der Einsatz der Mitarbeiter an den Feiertagen unverzichtbar.

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Weihnachtliche Gästepräsente – mit Rezeptideen

2. Dezember 2022 Redaktion Allgemein Ein Kommentar

Jedes Jahr wirkt auf uns, als würde es schneller vergehen. Im Handumdrehen steht Weihnachten vor der Tür. Wer seinen Gästen etwas Besonderes bieten möchte, ohne sich dafür in Unkosten zu stürzen, sollte vorab gut planen.

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