Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Was in vielen Ländern schon längst selbstverständlich ist, könnte schon bald auch hierzulande verpflichtend eingeführt werden. Zukünftig sollen Restaurantbesitzer ihren Gästen kostenloses Leitungswasser auf den Tischen bereitstellen.
Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für eine besondere Form der Ernährung. In diesem Jahr könnte der Trend zur peganen Ernährung gehen. Diese stellt eine Kombination aus veganer Lebensweise und Nahrungskonsum nach Paleo-Methode dar.
Mit einem neuartigen Trainingskonzept bietet „date up“ Hotellerie und Gastronomie zukünftig eine neue Möglichkeit, zukünftig Mitarbeiter ausbilden können. Das Programm richtet sich vor allem auch an Quereinsteiger, die sich einen beruflichen Neustart in der Branche vorstellen können.
Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein. Winzer Daniel Kuhnle hat sich überlegt, diesen in etwas anderer Form zu reichen. Sein Produkt könnte zu einem ganz neuen Trend in der Gastronomie werden.
Die Mitarbeiter eines Kärntner Hotels müssen sich zukünftig warm anziehen. Denn ihr Chef hat für die verschiedensten „Vergehen“ einen Strafenkatalog entworfen. In Zeiten des Fachkräftemangels mag dieses Vorgehen fragwürdig erscheinen.
Die großen Buchungsplattformen bescheren Hotels zahlreiche Gäste und den Gästen bestmögliche Konditionen. Leider geht dieser Service häufig zu Lasten der Hotels. Denn diese zahlen hohe Beträge, um in den gängigen Portalen an günstiger Stelle gelistet zu werden und werden von den Portalen unter Druck gesetzt.
Marriott International hat es sich zur Aufgabe gemacht, gegen den Menschenhandel vorzugehen. Mit gezielten Schulungen sollen Mitarbeiter die Signale erkennen lernen und bei Verdacht richtig handeln.
Grauhörnchen sind in England zu einer Plage geworden. Nun werden sie geschossen und sogar gern verzehrt. Aus der Plage wurde ein neuer kulinarischer Trend geboren, der immer mehr Anhänger findet.
Am 21. Februar 2019 findet in München die Branchenmesse „Mein Karrieretag“ statt. Hier haben Interessierte die Möglichkeit, sich einen Einblick in die Arbeit der Gastronomie, Hotellerie und der Tourismusbranche zu verschaffen.
Personal ist knapp, die Arbeit anstrengend und mehr schlecht als recht bezahlt. Es ist an der Zeit umzudenken, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken und wieder größeres Interesse für die Arbeit in der Branche zu schaffen.