Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben nicht nur fest im Griff, sondern es auch gleich zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Sie dürfen beruhigt sein, denn auf letzteres müssen sie gewiss nicht verzichten. Die ohnehin hart getroffene Gastronomie erlebt einen Trend, der sich nicht nur in Deutschland abzeichnet. Die Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?
Die Richtige Auswahl des Lieferanten ist entscheidend für den Erfolg
Bei der Planung und Durchführung eines Gastronomie-Konzepts kommt es nicht nur auf eine kreativ geplante Speisekarte und eine tolle Location an, sondern auch auf die Wahl des perfekten Lieferanten. Ohne den geht in den großen Küchen fast nichts und gerade deshalb sollten Gastronomen bei der Wahl umsichtig sein.
