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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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    Psychologische Verkaufstipps für die Hotellerie

    28. Januar 2022 Redaktion

    Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.

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  • Draußen ist das neue Drinnen

    3. Dezember 2021 Redaktion

    Die Wichtigkeit eines Außenbereichs hat seit der Corona Pandemie stetig zugenommen. Doch auch abgesehen von der Pandemielage wollen die Menschen zunehmend nach draußen.

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  • Customer Journey – Die Reise des Kunden

    23. Oktober 2021 Redaktion

    Die Reise eines Kunden beginnt nicht mit der Fahrt in den Urlaub und dem Check-In in seinem gebuchten Hotel. Die Reise startet vielmehr mit der Überlegung, wohin die Reise gehen soll. Und das Angebot an Online-Travelagencies ist riesig.

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  • Mitarbeiter richtig motivieren – extrinsische und intrinsische Faktoren nutzen

    7. September 2021 Redaktion

    Im Job ist es wichtig, die Mitarbeiter entsprechend zu motivieren. Diese Stimmung geben sie auch an die Gäste weiter und die fühlen sich gleich wohl und bestens aufgehoben. Doch wie können Chefs ihre Mitarbeiter richtig motivieren?

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  • Biophiles Design in Gastronomiebetrieben

    3. April 2021 Redaktion

    Ein Gast soll mit all seinen Sinnen genießen können und sich gleichzeitig entspannen und einfach wohlfühlen. Ein rundum perfektes Design bietet das biophile Design, das all diese Faktoren geschickt zusammenfügt.

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  • Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

    15. März 2021 Redaktion

    Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

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  • Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

    20. Oktober 2017 Redaktion

    Marketing muss für Gastronomen oder Hoteliers kein Buch mit sieben Siegeln sein, aber allzu oft ist es ein zu kurz kommender Bestandteil der täglichen Arbeit.

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Digitale Mitarbeiter im Gastgewerbe

8. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Digitalisierung spielt in der Hotellerie und Gastronomie eine wichtige Rolle. Vor allem der Fachkräftemangel verlangt hier ein Umdenken und kann mit Hilfe gezielter Maßnahmen, wie digitale Mitarbeiter im Gastgewerbe, verringert werden.

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Die Besonderheiten der dänischen Küche

5. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Dänemark ist ein äußerst attraktives Urlaubsziel, das von Deutschland aus bequem zu erreichen ist. Neben Sehenswürdigkeiten hat auch die dänische Küche einige Leckereien zu bieten. Traditionelle Speisen erfreuen sich hier großer Beliebtheit.

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Unterschiede zwischen Parmigiano Reggiano und Grana Padano

3. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Parmigiano Reggiano und Grana Padano zählen zu den beliebtesten italienischen Käsesorten. Sie ähneln und dennoch unterscheiden sie sich. Eine Gemeinsamkeit gibt es aber doch: Sie gehören zum italienischen Hartkäse, der hier als Parmesan bekannt ist.

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Enso 16 – Der neue Zuckerzusatz?

1. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Zahl der Diabetes-Patienten nimmt seit einigen Jahren immer mehr zu. Ein Grund ist der zu hohe Zuckerverbrauch hierzulande. Um dem entgegen zu wirken, haben Forscher nun Enso 16 entwickelt. Dabei handelt es sich um ein Zuckerersatzprodukt.

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Messenger-Marketing in der Hotellerie

28. April 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Hotellerie muss immer wieder neue Wege beschreiten, um die Gäste von sich zu überzeugen und sie dazu zu bewegen, gern wiederzukommen. Aus diesem Grunde setzen viele Betriebe inzwischen auch auf das sogenannte Messenger-Marketing.

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Der Portobello-Pilz

26. April 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Pilze spielen auch in der veganen Ernährung eine wichtige Rolle. Der Portobello-Pilz ist ein außergewöhnlicher Vertreter, der seinem Namen alle Ehre macht und einen besonderen Geschmack auf den Tisch bringt.

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Die Tonkabohne – Ein exotisches Gewürz

24. April 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Exotische Gewürze erobern auch hierzulande die Küchen der Gastronomiebetriebe. Obwohl sich die Tonkabohne durch ihr außergewöhnliches Aroma auszeichnet, ist sie längst nicht jedermann bekannt.

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Hygge in der Gastronomie

21. April 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die absolute Gemütlichkeit, die ursprünglich aus dem dänischen Sprachgebraucht stammt, erobert derzeit die Gastronomie. Kunden lieben das Hygge-Gefühl und verbinden es mit Herzlichkeit und mit dem eigenen Zuhause.

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Regrowing – Obst und Gemüse einfach nachwachsen lassen

19. April 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Nachhaltigkeit nimmt einen immer höheren Stellenwert im Alltag ein. Auch Regrowing eröffnet interessante Möglichkeiten. Diese Methode ist auch als vegetative Vermehrung bekannt und lässt aus Bioabfällen neue Pflanzen wachsen.

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Mönchsfrucht als Zuckerersatz – Luo Han Guo

17. April 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Dass ein Kürbisgewächs als Zuckerersatz dienen könnte, erscheint im ersten Moment unwahrscheinlich. Allerdings beweist die Mönchsfrucht, dass sie ein enormes Potenzial besitzt. Sie könnte den Zuckerkonsum drastisch einschränken.

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