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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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    Psychologische Verkaufstipps für die Hotellerie

    28. Januar 2022 Redaktion

    Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.

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  • Draußen ist das neue Drinnen

    3. Dezember 2021 Redaktion

    Die Wichtigkeit eines Außenbereichs hat seit der Corona Pandemie stetig zugenommen. Doch auch abgesehen von der Pandemielage wollen die Menschen zunehmend nach draußen.

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  • Customer Journey – Die Reise des Kunden

    23. Oktober 2021 Redaktion

    Die Reise eines Kunden beginnt nicht mit der Fahrt in den Urlaub und dem Check-In in seinem gebuchten Hotel. Die Reise startet vielmehr mit der Überlegung, wohin die Reise gehen soll. Und das Angebot an Online-Travelagencies ist riesig.

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  • Mitarbeiter richtig motivieren – extrinsische und intrinsische Faktoren nutzen

    7. September 2021 Redaktion

    Im Job ist es wichtig, die Mitarbeiter entsprechend zu motivieren. Diese Stimmung geben sie auch an die Gäste weiter und die fühlen sich gleich wohl und bestens aufgehoben. Doch wie können Chefs ihre Mitarbeiter richtig motivieren?

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  • Biophiles Design in Gastronomiebetrieben

    3. April 2021 Redaktion

    Ein Gast soll mit all seinen Sinnen genießen können und sich gleichzeitig entspannen und einfach wohlfühlen. Ein rundum perfektes Design bietet das biophile Design, das all diese Faktoren geschickt zusammenfügt.

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  • Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

    15. März 2021 Redaktion

    Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

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  • Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

    20. Oktober 2017 Redaktion

    Marketing muss für Gastronomen oder Hoteliers kein Buch mit sieben Siegeln sein, aber allzu oft ist es ein zu kurz kommender Bestandteil der täglichen Arbeit.

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Vorteile von regionalen Produkten

9. September 2022 Redaktion Tipps für Gastronomen Kommentar hinterlassen

Regional und saisonal kochen liegt weiter im Trend. Und das aus gutem Grund: Alles kommt frisch auf dem Tisch, die Landwirtschaft wird unterstützt und die Lieferwege kurz gehalten. Das ist gut für die Umwelt und reduziert den eigenen CO2 Abdruck.

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Tipps zur Dekoration von Gastronomieräumen

7. September 2022 Redaktion Objekteinrichtung Idee & Stil Kommentar hinterlassen

Der erste Eindruck entscheidet. Sobald ein Gast den Raum betritt, wirkt das Ambiente auf ihn. Im Idealfall fühlt er sich wohl und freut sich auf ein leckeres Mahl in angenehmer Atmosphäre. Mit einigen Tipps gelingt das Wohlfühlambiente kinderleicht.

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Alternativen zu Weizenmehl gibt es viele

5. September 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Alle wünschen sich heutzutage mehr Vielfalt. Ja sogar beim Mehl ist es schon längst so weit. Das Weizenmehl hat langsam ausgedient, nicht zuletzt, weil es sehr glutenhaltig und daher für viele Menschen nicht verträglich ist. Ersatz ist bereits da!

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Grillen in der Gastronomie: Besondere Grillgeräte für den Profi

2. September 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Nicht nur im Privatbereich wird gern gegrillt. Auch zahlreiche Gastronomen sind bereits vom Grillfieber gepackt worden. Sie verwöhnen ihre Gäste mit verschiedensten Leckereien vom professionellen Grillgerät.

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Die Karriereleiter in der Gastronomie erklimmen

31. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Auf den ersten Blick mögen die Karrierechancen in der Gastronomie sehr überschaubar wirken. Wer sich aber genauer damit auseinandersetzt, wird schnell feststellen, dass es diverse, individuelle Aufstiegschancen gibt. 

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So geht Backen mit CBD Öl

29. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

CBD ist aufgrund seiner positiven Wirkung auf die Gesundheit ein echter Hit in der Küche geworden. Dabei macht der Stoff nicht süchtig, er veredelt lediglich den Geschmack, wenn er denn mit Vorsicht dosiert wird.

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Besondere Speiseöle: Traubenkernöl

26. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Traubenkernöl bildet bei vielen Gerichten das geschmackliche i-Tüpfelchen. Es wurde bereits im Mittelalter gern verwendet und gilt heute als echte Rarität in der Küche. Durch die aufwendige Herstellung ist das besondere Öl nicht gerade kostengünstig.

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Zeitwertkonto in der Gastronomie sinnvoll?

24. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Ein Zeitwertkonto ist speziell in der Gastronomie ein häufig vorzufindendes Modell, dass von vielen Arbeitnehmern durchaus geschätzt wird. Welche Vorteile es bringt, dazu jetzt mehr.

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Richtige Bilder für die Speisekarte fotografieren

22. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Bei der Food-Fotografie geht es darum, das perfekte Bild eines ansprechenden Gerichts vor die Linse zu kriegen, das einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Wer einige Tipps beherzigt, der bekommt garantiert das perfekte Food-Foto hin.

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FitTech auf den Hotelzimmern: Eine Chance für Hoteliers?

19. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Ein Fitnessraum ist in den meisten Hotels zu finden. Dieser Standard reicht aber längst nicht mehr aus. Da sich die Einstellung zum körperlichen Wohlbefinden im Laufe der Jahre verändert hat, müssen Hoteliers handeln und neue Alternativen bieten.

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