Das Objektmöbel Journal

Gin – ein Klassiker wird zum Trendgetränk

1. Juni 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Der Gin kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Das Getränk hat sich inzwischen zu einem echten Trend auf jeder Getränkekarte in Bars und Lokalen entwickelt. Er hat viele Anhänger gefunden, die ihn in den unterschiedlichsten Varianten genießen.

Die Gewinner des WeltverbEsserer Wettbewerbs

29. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Seit 2018 gibt es den WeltverbEsserer Wettbewerb, bei dem besonders nachhaltige Gastronomiekonzepte ausgezeichnet werden. Auch in diesem Jahr präsentierten sich verschiedenste Gastronomiebetriebe, die mit interessanten umweltfreundlichen Konzepten begeisterten.

Zeiterfassung mit Gastromatic herrlich transparent

27. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Vorbei scheinen die Zeiten, in denen sich Chefs stundenlang mit der Erstellung von Dienstplänen für ihre Mitarbeiter herumschlagen mussten. Dank digitalen Systemen wie Gastromatic geht das nun binnen Sekunden wie von selbst. Und das kann sogar die Mitarbeiter glücklich machen.

Ei-Ersatz für grenzenlose vegane Alternativen

25. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Vegane Ernährung findet immer mehr Anhänger. Allerdings sind diese auch ständig auf der Suche nach adäquaten Ersatzprodukten, die geschmacklich den tierischen Produkten ähneln. Vor allem beim Ei ist dies eine besondere Herausforderung.

Ist Franchise das Richtige für mich?

22. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Franchise ist die Chance, in ein bereits etabliertes und erfolgreiches Geschäftsmodell einzusteigen. Doch nicht immer sind Franchise-Nehmer wirklich glücklich mit ihrer Entscheidung. Wahrscheinlich deshalb, weil sie sich vorab über einige Punkte keine ausreichenden Gedanken gemacht haben.

Kulero – essbare Löffel und mehr

20. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Einweggeschirr, -besteck und -trinkhalme sind längst nicht mehr zeitgemäß. Sie haben ausgedient, und das aus gutem Grund. Sie belasten die Umwelt unnötig und müssen nun durch interessante Alternativen ersetzt werden. Mit Kulero könnte dies gelingen.

Lean Management in der Gastronomie

18. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Große wie kleine Betriebe können vom Lean Management gleichermaßen profitieren. Dabei geht es im Kern darum, Arbeitsprozesse zu optimieren, Verschwendung zu vermeiden und Arbeitskräfte zu koordinieren. Ziel ist es, dem Gast zu jeder Zeit den perfekten Service zu bieten.

Foodcode – ein Buchtipp

15. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Im Alltag hat die Digitalisierung längst ihren festen Platz gefunden. Ob im Fernsehen, bei Haushaltsarbeiten oder bei der Arbeit – überall sind digitale Helfer am Werk. Selbst in der Küche kommt inzwischen kaum jemand ohne aus. Foodcode klärt auf, wie weit die Digitalisierung bereits die Ernährung bestimmt.

Hard Seltzer wirbelt den Umsatz in der US-Gastronomie ordentlich auf

13. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Hard Seltzer ist ein Trend in den USA, der auch für hiesige Gastronomen interessant sein dürfte. Unter dem Begriff ist ein alkoholhaltiges Erfrischungsgetränk zu verstehen, dass aus kohlesäurehaltigem Wasser und Alkohol besteht. Erfrischend und kalorienarm zugleich, damit ideal für laue Sommernächte.

Pflegetipps für Edelstahl

11. Mai 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Edelstahlflächen bringen viele Vorteile mit. Allerdings sollten sie regelmäßig und vor allem richtig gepflegt werden, damit lange von den Vorzügen profitiert werden kann. Falsche Pflege könnte schnell dazu führen, dass die als rostfrei gepriesenen Flächen dennoch Rostflecke ansetzen.

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