Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Die Gastronomie lebt von neuen Trends und interessanten Angeboten, die die Gäste neugierig machen. Fingerfood könnte für viele Lokale eine attraktive Einnahmequelle werden. Voraussetzung ist die richtige Planung der kleinen Speisen.
Obwohl die Bonpflicht inzwischen in Kraft getreten ist, gibt es weiterhin viele Unklarheiten zur technischen Umsetzung. Viele kleine Unternehmen beklagen zu hohe Kosten für die Umstellung auf neue Kassensysteme.
Die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie findet in diesem Jahr in Stuttgart statt. Hier treffen neueste Trends aufeinander. Experten laden zum aktiven Erfahrungsaustausch ein. Es werden zahlreiche nationale und internationale Aussteller erwartet.
Schon lange bleibt der Nachwuchs in der Gastronomie aus. Unzählige Ausbildungsplätze bleiben Jahr für Jahr unbesetzt. Höchste Zeit also, dass die Branche aktiv um Nachwuchs wirbt. Mit dem GastroMobil soll dies nun umgesetzt werden.
Bargeldlos zu bezahlen, ist meist sehr praktisch. Wenn ein Restaurant aber gar kein Bargeld mehr annimmt, ist dies neu und ungewohnt. Viele Deutsche schwören immer noch auf ihr Bargeld und sind durch diese strikte Vorgabe in einem Restaurant in Düsseldorf nicht mehr willkommen.
Immer wieder kommt es vor, dass Gäste Tische reservieren und zum vereinbarten Termin einfach nicht erscheinen. Gastronomen kämpfen mit Umsatzeinbußen durch dieses Verhalten. Mit ein paar kleinen Maßnahmen kann dem aktiv entgegengewirkt werden.
Die Hilton-Hotelgruppewill zukünftig europaweit im Sinne der Umwelt aktiv werden und dabei gleichzeitig Bedürftige unterstützen. Durch ein umfangreich angelegtes Recycling-Programm sollen die Müllberge der eigenen Hotels in Zukunft drastisch schrumpfen.
Kaum eine Branche kämpft derartig mit der Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Arbeitszeiten wie die Gastronomie. Überstunden sind hier an der Tagesordnung. Trotzdem gelten feste Regelungen, die unbedingt im laufenden Betrieb berücksichtigt werden müssen.
Im Umsatzsteuer-Chaos den Überblick zu behalten, ist nicht ganz leicht. Fehler könnten sich spätestens bei der nächsten Betriebsprüfung schwer rächen. Deshalb sollten Gastronomen die Regeln genau kennen.
Ein erstes Urteil hat Airbnb in die Schranken verwiesen. Die Hotellerie freut sich, weil eine Chancengleichheit bislang kaum gegeben war. Ob das Urteil jedoch wegweisend ist, bleibt noch abzuwarten.