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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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  • Psychologische Verkaufstipps für die Hotellerie

    28. Januar 2022 Redaktion

    Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.

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  • Draußen ist das neue Drinnen

    3. Dezember 2021 Redaktion

    Die Wichtigkeit eines Außenbereichs hat seit der Corona Pandemie stetig zugenommen. Doch auch abgesehen von der Pandemielage wollen die Menschen zunehmend nach draußen.

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  • Customer Journey – Die Reise des Kunden

    23. Oktober 2021 Redaktion

    Die Reise eines Kunden beginnt nicht mit der Fahrt in den Urlaub und dem Check-In in seinem gebuchten Hotel. Die Reise startet vielmehr mit der Überlegung, wohin die Reise gehen soll. Und das Angebot an Online-Travelagencies ist riesig.

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  • Mitarbeiter richtig motivieren – extrinsische und intrinsische Faktoren nutzen

    7. September 2021 Redaktion

    Im Job ist es wichtig, die Mitarbeiter entsprechend zu motivieren. Diese Stimmung geben sie auch an die Gäste weiter und die fühlen sich gleich wohl und bestens aufgehoben. Doch wie können Chefs ihre Mitarbeiter richtig motivieren?

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  • Biophiles Design in Gastronomiebetrieben

    3. April 2021 Redaktion

    Ein Gast soll mit all seinen Sinnen genießen können und sich gleichzeitig entspannen und einfach wohlfühlen. Ein rundum perfektes Design bietet das biophile Design, das all diese Faktoren geschickt zusammenfügt.

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  • Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

    15. März 2021 Redaktion

    Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

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  • Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

    20. Oktober 2017 Redaktion

    Marketing muss für Gastronomen oder Hoteliers kein Buch mit sieben Siegeln sein, aber allzu oft ist es ein zu kurz kommender Bestandteil der täglichen Arbeit.

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Stempelkarten einführen – Neue Stammkunden gewinnen

3. November 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Stempelkarten sind eine effektive Strategie zur Kundenbindung in der gastronomischen Branche. Gäste erhalten bei jedem Besuch einen Stempel, und nach

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Feuer löschen, bevor es brennt: Brandschutz im Restaurant

1. November 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In öffentlichen Gebäuden ist dieses Thema unumgänglich und gesetzlich streng geregelt. Aufgrund der vielen Gäste und des Küchenpersonals ist Brandschutz

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Die Besonderheiten der neuseeländischen Küche

30. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Neuseeland ist von Wasser umgeben und hat eine reiche Meeresumgebung. Daher spielen Meeresfrüchte und Fisch eine wichtige Rolle in der neuseeländischen Küche. Doch auch die Süßspeisen sind nicht zu verachten.

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Was ist eigentlich Pseudogetreide?

27. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Unter Pseudogetreide verstehen Bauern bestimmte Pflanzenarten, die ähnliche Eigenschaften wie Getreide aufweisen, jedoch botanisch nicht zur Getreidefamilie gehören. Trotzdem oder gerade deshalb bieten sie für die menschliche Ernährung viele Vorteile.

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Tipps & Tricks zum Buffet aufbauen

25. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Soll es mal nicht das klassische Menü sein, bietet sich zur Abwechslung ein Buffet an. Die Grundvoraussetzung ist neben einer ansprechenden Optik auch die richtige Organisation von Speisen und Getränken.

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Die Besonderheiten der jamaikanischen Küche

23. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die jamaikanische Küche unterscheidet sich recht deutlich von der übrigen karibischen Küche. Vor allem die intensive Würzung der Speisen sticht dabei heraus. Wer erstmals typisch jamaikanisch isst, wird auch spannende Zutaten entdecken.

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Lecker kochen mit Alkohol

20. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Spirituosen haben nicht nur eine lange Geschichte als Getränke, sondern werden auch in der Küche immer beliebter. Ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen können eine spannende Komponente zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen.

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Die Restaurantübernahme – so geht’s

18. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wenn sich die Gelegenheit für eine Restaurantübernahme ergibt, müssen verschiedene Dinge beachtet werden. Wer hier Fehler macht, läuft Gefahr, sein neues Business nicht unbelastet starten zu können.

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Die Besonderheiten der kubanischen Küche

16. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In Kubas Küche kommt die Vielfalt unterschiedlicher Kulturen auf einen Tisch. Hier finden die Aromen Spaniens, Afrikas und der Karibik zusammen und wissen es, den Gaumen zu verwöhnen. Dabei gibt es herzhafte und süße Speisen gleichermaßen zu entdecken.

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Was ist eigentlich Stachys?

13. Oktober 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Genießer werden genau wissen, was Stachys ist. Es handelt sich um ein besonderes Gemüse, das aus Asien hierher gelangt ist. Die Knolle mit der merkwürdigen Form lässt sich auf sehr unterschiedliche Weise verarbeiten.

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