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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

  • Tipps für Gastronomen & Hoteliers
  • Informationen für Journalisten & Gastautoren
  • 3D Food Printer – Revolution in der Gastronomie?

    28. September 2025 Redaktion

    3D-Druck ist längst in vielen Branchen Realität, nun erreicht die Technologie auch die Küche. 3D Food Printer könnten das Kochen und Servieren in der Gastronomie

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  • Objektive Beschwerden? Die Rechte der Gäste kennen

    26. September 2025 Redaktion

    Gäste in der Gastronomie sind nicht nur Kundschaft, sie sind auch Vertragspartner mit klaren Rechten. Wer als Gastgeber erfolgreich sein will, muss diese Rechte kennen

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  • So wichtig ist ein gelungenes Farbkonzept in der Gastro

    24. September 2025 Redaktion

    Ein durchdachtes Farbkonzept wirkt weit tiefer als Dekoration und prägt das Erlebnis in der Gastronomie maßgeblich. Der Erfolg eines gastronomischen Betriebs hängt heute stärker denn

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  • Vom Traum zur Tasse – Das eigene Café eröffnen

    21. September 2025 Redaktion

    Ein eigenes Café zu eröffnen ist für viele Menschen ein lang gehegter Traum. Zwischen romantischer Vorstellung und realer Umsetzung liegt jedoch ein Weg voller Entscheidungen,

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  • Länger kalt: Ice Balls für perfekte Drinks

    19. September 2025 Redaktion

    Ice Balls bieten der Gastronomie eine stilvolle Alternative zu klassischen Eiswürfeln: Sie kühlen Getränke länger, ohne sie zu verwässern, und sorgen zugleich für ein hochwertiges

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  • Ladenschlussgesetz in der Gastronomie: Regelungen und Ausnahmen im Überblick

    17. September 2025 Redaktion

    Das Ladenschlussgesetz ist für viele Gastronomen eine rechtliche Grauzone. Während Supermärkte klare Schließzeiten einhalten müssen, gelten in Restaurants, Bars oder Cafés teils andere Regeln und

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  • Vom Partygänger zum Clubbesitzer: Eigenen Club eröffnen

    14. September 2025 Redaktion

    Einen Club zu eröffnen ist für viele Partygänger ein Traum, der die Leidenschaft fürs Nachtleben mit unternehmerischem Mut verbindet. Doch zwischen Vision und Realität liegt

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  • Gastro-Ausstattung: Was braucht ein Gastronomiebetrieb?

    12. September 2025 Redaktion

    Ein Gastronomiebetrieb braucht mehr als nur gute Rezepte. Entscheidend ist die richtige Ausstattung, die den Alltag erleichtert, Gäste begeistert und langfristig wirtschaftlich funktioniert. Doch was

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Tipp zur Objekteinrichtung: Kunstholz als Material

9. Januar 2015 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Es sieht aus wie Holz, fühlt sich an wie Holz und ist genauso wandelbar wie Holz. Doch Kunstholz ist eben

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Matratzenleasing: Innovatives Geschäftsmodell

7. Januar 2015 Redaktion Allgemein, Funktionelles im Gastgewerbe 2 Kommentare

Matratzen-Leasing, das neue Zauberwort gerade im Hotelbereich. Hotels können Matratzen ab sofort mieten und zahlen nicht pro Gast oder Nacht

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Außerirdisches Eventcatering

6. Januar 2015 Redaktion Allgemein, Funktionelles im Gastgewerbe Kommentar hinterlassen

Ein weiteres Best Practice Beispiel zum Thema Food Trucks: Mit W.U.F.O. hat München seit dem Sommer einen nagelneuen Eventcaterer gewonnen,

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Wellnessoase Hotelbadezimmer als neues Highlight

3. Januar 2015 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Musik in der Badewanne ist für viele nicht Neues. Aber Musik im Wasser spüren ist etwas völlig neues. Die Akustikwanne

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Das FatPad: Eine Innovation für die Küche

1. Januar 2015 Redaktion Allgemein, Funktionelles im Gastgewerbe Kommentar hinterlassen

Gesund soll es sein, aber schmecken muss es auch. So oder so ähnlich könnte die Herausforderung formuliert werden, der sich

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Der Trend Sous Vide

28. Dezember 2014 Redaktion Allgemein, Funktionelles im Gastgewerbe Kommentar hinterlassen

Gerade in der letzten Zeit hört man vermehrt den Begriff Sous Vide in der Gastronomie. Wie erläutern was hinter dieser

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Vegan ist nachhaltig in

27. Dezember 2014 Redaktion Allgemein, Funktionelles im Gastgewerbe Kommentar hinterlassen

Vegane Lebensweise ist gefragt, wie nie zuvor. Clevere Gastronomen könnten diese Entwicklung für sich nutzen und ein entsprechendes Geschäftskonzept umsetzen.

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Retro Stil ins Restaurant holen: Objekteinrichtung und Menü

22. Dezember 2014 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Nicht nur viele Privathaushalte, sondern auch immer mehr Restaurants besinnen sich in Puncto Einrichtung immer mehr auf den Stil der

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Wie Sie mit Kindergerichten punkten können

19. Dezember 2014 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Kinder am Tisch können mitunter schwierige Esser sein, denn sie haben immer wieder Phasen, in denen ihnen bestimmte Speisen nicht

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Buchtipp: Geständnisse eines Gastwirts

18. Dezember 2014 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In „Tisch 17 is´n Arsch! – Berichte von der Gästefront“ nimmt Autor Irmin Burdekat die delikate Beziehung von Gastgebern und

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