Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Hotellerie und Gastronomie leben von innovativen Ideen, die die eigene Servicepalette bereichern sollen. Gäste sollen begeistert und gleichzeitig mit einem verbesserten Serviceangebot verwöhnt werden. Dass dabei auf emojis zurückgegriffen wird, ist ein ganz neuer Trend.
Ein Urlaub in York kommt Touristen in der Regel teuer zu stehen, denn die Übernachtungen im Big Apple sind nicht günstig. Das brachte einen findigen Geschäftsmann auf die Idee, eine besonders spannende Art des Campings anzubieten, ein Hotelzimmer im Taxi. Ist das eine gute Alternative zum gängigen Hotel?
Stark versalzene Speisen, das sprichwörtlich bekannte Haar in der Suppe oder zu lange Wartezeiten? Für Gäste gibt es viele Gründe zum Ärgern in einem Restaurant. Die Frage ist, welche Reaktionen sind angemessen und erlaubt, wo bewegt sich der Gast in der Grauzone und welche Rechte hat eigentlich der Gastronom? In Ausnahmefällen ist der Gast eben nicht König.
Kaum bringt der Wirt das Essen zum Gast, zückt der schon gleich das Smartphone und postet die erhaltene Speise ins Internet. Schließlich sollen auch die Freunde sehen können, was ihm gerade serviert wurde. Die Frage ist, darf man das? Und wie steht die Mehrheit dem Verhalten gegenüber – okay oder nervig?
In den USA gehört das Tipping, also das Trinkgeld für den Kellner, fest zur Kultur dazu. Für den Europäer ist das nur schwer nachzuvollziehen, gerade dann wenn er mit der Leistung des Kellners nicht zufrieden ist. Doch die durchschnittlich 20 Prozent Trinkgeld vom Rechnungsbetrag sind überlebenswichtig für den amerikanischen Angestellten, damit er am Monatsende über die Runden kommt. Ein Star-Gastronom will diesen Zustand jetzt ändern.
Die Tourismusbranche leidet unter Fachkräftemangel und der ist hausgemacht. Viele Jobs sind nur saisonal begrenzt und das schreckt viele davon ab, sich für eine Anstellung im Hotel zu begeistern. Eine Lösung für das Problem halten nun die Schweizer bereit, sie setzen auf Mitarbeitersharing.
Mit interessanten, kulinarischen Kreationen punkten viele Gastronomen in New York. Dabei zeigt sich ganz klar, dass der Schwerpunkt auf „Food-to-go“
Eine preiswerte Ferienwohnung in Großstädten zu finden, ist meist ein echter Glücksgriff. Deshalb nutzen viele Privatanbieter die Möglichkeit, zusätzliche Einnahmen
Jeder vierte Gast bevorzugt statt der Rechnung auf Papier die digitale Version. Diese lässt er sich heute ganz bequem per
Immer mehr Hotels in Großstädten wie München bieten ihren Gästen eigene Ladestationen für die Elektroautos an. Das verschafft ihnen aufgrund