Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.
Gibt es bald keine knusprigen Pommes mehr?
Im Eilverfahren führt die EU-Kommission eine neue Acrylamidverordnung ein. Betroffen davon sind dann alle Gastgewerbe. Die müssen künftig noch mehr Richtlinien einhalten, sowie Verfahren dokumentieren, analysieren und Proben nehmen lassen. Ein Aufwand, der Gastwirte vor neue Herausforderungen stellen dürfte.