In der Küche kommen Holzschneidebretter oft zur Anwendung. Sie sind robust und zeichnen sich bei richtiger Pflege durch eine lange Lebensdauer aus. Um sie in einwandfreiem Zustand zu erhalten, sind einige Pflegetipps zu beachten.
Schneidebretter aus Holz können auch nach längerer Benutzung noch gut aussehen. Die üblichen Schneidspuren und Verschmutzungen können bei richtiger Pflege auf einfache Weise verhindert werden.
Geschirrspüler ist tabu
Wer lange Freude an seinem Holzschneidebrett haben möchte, sollte es gut pflegen. Jede Anwendung könnte Spuren hinterlassen, die irgendwann nicht mehr gut aussehen und die Lebensdauer verkürzen. Wichtig ist vor allem die richtige Reinigung und Pflege. Da Holz ein natürliches Material ist, hat es auch besondere Ansprüche. Auf Holzschneidebrettern sollte nur Obst oder Gemüse geschnitten werden. Für Fisch oder Fleisch empfiehlt sich die Benutzung eines Kunststoffbrettes, da dieses im Geschirrspüler besonders gründlich gereinigt werden kann. Das Holzschneidebrett nach der Benutzung in den Geschirrspüler zu stecken, sollte ein absolutes Tabu sein. Denn das Material ist empfindlich, wenn es zu lange mit Wasser in Berührung kommt.
Holzschneidebretter sollten auf keinen Fall eingeweicht werden. Das Holz könnte sich verziehen und schlimmstenfalls sogar reißen. Selbstverständlich gibt es andere Wege, um das Brett zu säubern. Ein weicher Schwamm, etwas Spülmittel und warmes Wasser reichen meist aus. Wer ganz auf Wasser und Spülmittel verzichten möchte, kann sein Brett auch mit Salz und Zitrone säubern. Dazu wird Salz auf dem Brett verteilt und anschließend mit einer halben Zitrone abgerieben. Das Ganze sollte ein paar Minuten einwirken. Danach nur noch mit einem sauberen Schwamm abwischen, und schon ist das Brett für die nächste Benutzung bereit.
Da Holz ein natürliches Material ist, bedarf es auch gelegentlich etwas Pflege. Öl gilt hier als besonders effektiv. Dazu wird das Brett mit heißem Wasser abgewaschen, damit sich die Poren des Holzes öffnen können. Nun muss es trocknen. Anschließend wird mit Küchenpapier oder Schwamm Öl in Faserrichtung aufgetragen. Dieses darf einige Minuten einwirken, bevor die Rückstände abgewischt werden. Durch diese Pflegemethode wird die Lebensdauer auf einfache Weise verlängert.
Verfärbungen und Abnutzungserscheinungen
Bei Holzbrettern lassen sich Verfärbungen durch Lebensmittel mit Hilfe von Essigwasser einfach entfernen. Auch das Schneiden kann seine Spuren hinterlassen. Sobald die Oberfläche durch die Schnittspuren rau geworden ist, kann sie ganz einfach mit Schleifpapier glatt geschliffen werden. Dies ist ein besonderer Vorteil gegenüber Kunststoffbrettern.
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