Schokolade und Hummus – zwei Lebensmittel, die auf den ersten Blick nicht viel gemeinsam haben. Doch in der Welt der kreativen und gesunden Küche gibt es kaum Grenzen, und so entsteht eine überraschend leckere und gesunde Kombination: Schoko-Hummus. Dieser Trend erfreut sich wachsender Beliebtheit und bietet eine süße Alternative zu traditionellen Schokoladenaufstrichen und Dips.
Schoko-Hummus ist ein süßer Dip, der die cremige Textur von Hummus mit dem reichen Geschmack von Schokolade verbindet. Die Grundzutaten sind ähnlich wie beim klassischen Hummus: Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), und etwas Öl. Hinzu kommen jedoch Kakaopulver, Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Datteln und oft eine Prise Vanille oder Zimt. Das Ergebnis ist eine samtige, schokoladige Masse, die vielseitig einsetzbar ist.
Die Vorteile von Schoko-Hummus
1. Gesundheitliche Vorteile: Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Der Kakao bringt Antioxidantien und Mineralien wie Magnesium mit sich. Im Vergleich zu herkömmlichen Schokoladenaufstrichen enthält Schoko-Hummus weniger Zucker und Fett, insbesondere gesättigte Fettsäuren.
2. Vielseitigkeit: Schoko-Hummus kann auf verschiedene Arten genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Dip für frisches Obst wie Erdbeeren, Apfelscheiben oder Bananen. Auch als Aufstrich für Brot oder Pfannkuchen ist er eine schmackhafte und gesündere Alternative. Darüber hinaus kann er als Zutat in Smoothies oder als Füllung für Gebäck verwendet werden.
3. Einfache Zubereitung: Die Herstellung von Schoko-Hummus ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen vorrätig sind. Ein Mixer oder eine Küchenmaschine genügt, um alle Zutaten zu einer glatten Masse zu verarbeiten.
Rezept für Schoko-Hummus
Folgende Zutaten kommen in das Grundrezept dieses Geschmackserlebnisses hinein:
• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und gespült)
• 2-3 EL Kakaopulver
• 3-4 EL Ahornsirup oder eine Handvoll entkernte Datteln
• 2 EL Tahini oder Mandelmus
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Zimt (optional)
• 1-2 EL Pflanzenöl (z.B. Kokosöl)
• Wasser nach Bedarf
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Danach mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Den Schoko-Hummus in ein luftdichtes Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa eine Woche.
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