Jeder Sommer bietet der Gastronomie die Chance, mit viel Kreativität einen echten Sommerhit auf der eigenen Karte zu landen. Vor allem mit intelligent kreierten Getränken kann dies im Handumdrehen gelingen.
Die heißen Tage wecken die Sehnsucht nach kühlen Durstlöschern. In der Gastronomie ist das die Gelegenheit, um mit kreativen Getränken auf den eigenen Betrieb aufmerksam zu machen. Wer hier ein gutes Gespür beweist, wird auch nach der Saison die Gäste an sich binden.
Alkoholfreie Erfrischungs-Getränke für die heißen Tage
Als ideale Ergänzung auf der Karte haben sich alkoholfreie Erfrischungsgetränke speziell für die Sommermonate bewiesen. Mut zu kreativen Kombinationen aus natürlichen Zutaten wird hier belohnt. Denn die Gäste, die im Sommer ihren Durst mit leckeren, hausgemachten Getränken in einem Restaurant löschen können, kommen ganz sicher auch in den kühleren Monaten wieder. Dann siegt die Neugier auf interessante saisonale Kreationen. So einfach funktioniert Kundenbindung.
Natürlich gelingt es nur, die Gäste dauerhaft anzuziehen, wenn die Sommererfrischungen überraschen und vor allem überzeugen. Besonders gern gewählt werden alkoholfreie Cocktails, die durch spannende Kombinationen begeistern. Ein gutes Beispiel ist der alkoholfreie Weißbier-Hugo. Dazu werden Eiswürfel, frisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft, Holundersirup und alkoholfreies Weißbier in einen Bierhumpen gegeben, am Ende mit frischer Minze garniert und serviert.
Pink Drink und Aperol Mule
Ebenfalls alkoholfrei ist der sogenannte Pink Drink, der aus Hibiskustee, Kokosmilch und Holundersirup gemixt wird. Dazu kommen Eiswürfel und Beerenfrüchte, um die erfrischende Wirkung zu erzielen.
Darf es doch ein wenig Alkohol sein, könnte der Aperol Mule zu einem echten Trendgetränk werden. Denn der bekannte Aperol Spritz wird dafür mit Ginger-Beer gemixt. Außerdem braucht der Aperol Mule noch den Saft einer halben Limette und eine Minze-Garnitur fürs Auge. Wer diesen Drink in einem Glas serviert, kann sich der Aufmerksamkeit der anderen Gäste sicher sein.
Natürlich erfüllt auch eine hausgemachte Limonade ihren Zweck. Wer hierfür Zutaten aus der Region wählt, punktet doppelt bei seinen Gästen. Holunderlimonade und Rhabarber-/Erdbeer-Kombinationen mit einem Hauch von Minze erfreuen sich schon längere Zeit großer Beliebtheit.
Bildurheber: urban_light