Gesund und ausgewogen soll es sein und dabei keinesfalls langweilig. Die Lösung für das geschmackliche Dilemma heißt New Breakfast und das muss dabei gar nicht so neu sein, wie auf den ersten Blick gedacht.
Eine Schale mit Haferflocken, pflanzlicher Milch und frischen Beeren, die mit Chia-Samen und Nüssen garniert sind. Eine Smoothie-Bowl mit einer Basis aus püriertem Obst und Gemüse, verfeinert mit Superfoods wie Acai- oder Matcha-Pulver und getoppt mit Nüssen, Samen und Früchten. Auch herzhafte Varianten wie Avocado-Toast oder Rührei mit Gemüse und Vollkornbrot sind Teil des “New Breakfast”-Trends. Dabei werden oft alternative Zutaten wie Tofu oder Hülsenfrüchte verwendet, um eine gesunde und vielseitige Ernährung zu ermöglichen. Daneben warten Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente, hübsch abgerichtet und bereit für den vollen Genuss!
New Breakfast so vielseitig wie das Leben selbst
Gesundheit steht auch bei diesem Trend also weit oben auf der To-do Liste. Bislang fiel die Wahl auf Smoothies und Bowls, doch echtes Frühstück kann so viel mehr sein. Der Trend geht zur Vielseitigkeit und der Blick in andere Länder wie England oder die USA. Hier spaltet sich das Frühstück in süß und herzhaft auf, umfasst neben Obst und Gemüse auch Bratkartoffeln, Bohnen, Fleisch, Pfannkuchen und noch so vieles mehr. Wichtig ist, dass es abwechslungsreich und keinesfalls langweilig daherkommt.
Über den Tellerrand hinaus blicken
Für die Frühstückskarte im eigenen Geschäft ergeben sich daraus eine Fülle von Möglichkeiten. Wer sich traut über den Tellerrand zu schauen, der entdeckt für seine Mitte eine bunte und leckere Vielfalt. Auf das richtige Verhältnis kommt es an. Und auf die Zeit, das New Breakfast wirklich zu genießen. Essen to-go war also gestern, heute darf nach Herzenslust geschlemmt werden, damit der Genuss auch bloß nicht zu kurz kommt. In diesem Sinne: Guten Appetit an einem prall gefüllten Frühstückstisch voller ansprechender Gerichte!
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Bildurheber: Odelinde
Das Foto und der erste Absatz machen Lust auf Frühstück… Aber… Bratkartoffeln, Bohnen, Fleisch zum Frühstück? … ich habe jetzt danach sogar gegoogelt. Da gibt es “Mexikanische Frühstücks-Bratkartoffeln” oder “Bauernfrühstück Rezept” oder “Spiegelei mit Toast, Bratkartoffeln und Baked Beans stellen ein hervorragendes Frühstück dar”.
Dies ist nicht meins… Als Gast in einem Hotel habe ich in der Regel an dem Tag in dem Ort einige wichtige Termine und brauche einen “ruhigen” Start in den Tag. Bei dem “Avocado-Toast oder Rührei mit Gemüse und Vollkornbrot” bin ich evtl. dabei.