Hotel- und Gastronomiebetriebe stehen vor der permanenten Herausforderung, ihren Energie-Verbrauch zu reduzieren. Es müssen intelligente Lösungen gefunden werden, um dennoch keinen Verzicht auf bestimmte Bereiche herbeizuführen. Dass es funktioniert, zeigen die Alpenvereinshütten.
Alpenvereinshütten liegen meist weit abgeschieden in den Bergen und müssen mit wenig auskommen. Das heißt, dass sie alternative Möglichkeiten zur Energiegewinnung nutzen, um ihren Gästen umweltfreundlichen Komfort zu bieten.
Lerneffekt aus den Bergen
Was die Alpenvereinshütten längst vormachen, könnte auch in anderen Hotel- und Gastronomiebetrieben umgesetzt werden. Die Hütten liegen meist weitab in den Bergen und müssen sich weitgehend selbst versorgen. Dies tun sie mit zum Teil sehr intelligenten Lösungen. Sie haben Alternativen gefunden, um ihren Gästen größtmöglichen Komfort zu bieten. Hinter den Hütten steht der Österreichische Alpenverein, der ein starkes Gebot verfolgt. Alle Hütten achten darauf, den ständigen Energieverbrauch immer weiter zu reduzieren.
Um dies zu erreichen, werden Wege optimiert und die vorhandenen Ressourcen sehr effizient genutzt. Selbst bei Normalverbrauchern lassen sich Wege optimieren, indem beispielsweise der Einkauf mit einem anderen, ohnehin nötigen Weg verbunden wird. Dies lässt sich auch in Hotellerie und Gastronomie umsetzen. Eine genaue Planung bildet die Basis dafür.
Viele der Alpenvereinshütten nutzen eigene kleine Kraftwerke, wie Wasserkraftwerke oder hybride Systeme, um ihre Energieversorgung abzusichern. Warmes Wasser gibt es in den meisten Hütten aus einer solarthermischen Anlage oder durch Wärme aus Pelletöfen.
Vorbildwirkung für Hotellerie und Gastronomie
Grundsätzlich gibt es in jedem Betrieb Sparpotenzial. Wer sich aber den Grundsatz der Alpenvereinshütten zu Herzen nimmt, „So viel wie nötig, wo wenig wie möglich.“, sollte sich gezielt auf die Suche nach Einspar- und Modernisierungsmöglichkeiten machen. Solarpaneele können die Stromkosten deutlich reduzieren. Wer hier geschickt investiert, entlastet die Umwelt und nutzt die Kraft der Sonneneinstrahlung, um seinen Betrieb zu versorgen. Aber auch gut geplante Wege können die monatlichen Fixkosten senken und die CO2-Emissionen verringern.
Das Prinzip der Alpenvereinshütten regt zum Nach- und Umdenken an. Die Hotellerie und Gastronomie könnten durch einige wenige Maßnahmen viel erreichen.
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