In der Gastronomie Fuß zu fassen, ist gar nicht so einfach. Mit einer eigenen Eisdiele könnte der Einstieg gelingen. Damit dieser Traum erfolgreich umgesetzt werden kann, sind einige Dinge zu beachten und im Vorfeld abzuklären.
Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zum unternehmerischen Erfolg. Dabei spielt es keine Rolle, in welcher Branche ein neues Unternehmen gegründet werden soll. Wer von einer eigenen Eisdiele träumt, sollte sich vorab genau informieren, um alle Formalitäten rechtzeitig zu klären.
Akribische Vorbereitungen und genaue Planung
Wer sich dazu entschließt, eine eigene Eisdiele zu eröffnen, sollte sich im Vorfeld genau informieren. Es sind einige gesetzliche Regularien einzuhalten, die unbedingt vorab geklärt werden müssen. Zu diesen gesetzlichen Vorgaben gehört die Eintragung ins Handelsregister ebenso wie die Anmeldung des Gewerbes. Vom Finanzamt ist eine Steuernummer zwingend notwendig. Außerdem muss vorab beim Finanzamt eine steuerliche Unbedenklichkeitserklärung beantragt werden. Hinzu kommen Informationen zu nötigen Versicherungen, die vorab eingeholt werden sollten.
Um als Unternehmer erfolgreich zu sein, muss ein ausgefeiltes Konzept erstellt werden. Dieses sollte mit einer genauen Marktanalyse beginnen. Dazu sollten die Mitbewerber genau betrachtet werden. Denn im Mittelpunkt steht die große Frage: Wie kann sich die neue Eisdiele von der Konkurrenz vor Ort abheben?
Mit innovativem Konzept punkten
Das Konzept sollte möglichst kreativ sein. Dazu gehört die Entwicklung interessanter Eissorten, die stets von einem hohen Qualitätsanspruch begleitet werden. Dabei sollte der Fokus auf ausgewählten Zutaten liegen, die stets frisch verarbeitet werden. Ein hoher Hygienestandard muss dabei ständig gewährleistet sein. Entsprechende Hygieneschulungen sind vorab zu absolvieren.
Auch die Einrichtung der Eisdiele kann den späteren Erfolg maßgeblich mitbestimmen. Schließlich sollen Ambiente und angebotene Eiskreationen perfekt miteinander harmonieren. Ein rundum gelungenes Konzept kommt bei den Gästen sicher gut an.
Bei der Entwicklung der Eiskarte sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass alle Zusatzstoffe korrekt gekennzeichnet sind.
Alle Verträge (Miet- und Versicherungsverträge) sollten vorab genau geprüft werden, um böse Überraschungen zu verhindern. Miet- bzw. Pachtdauer sollten klar definiert sein. Auch eventuelle Verlängerungsoptionen sollten im Vertrag verankert werden, um bei Erfolg die Eisdiele langfristig weiter zu betreiben.
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