Wie sich Nachhaltigkeit in einem Gastronomiebetrieb umsetzen lässt, wurde bereits in Teil 1 angerissen. Selbst kleine Veränderungen können schon viel
Kategorie: Zukunft, Nachhaltigkeit und Veganismus
Nachhaltigkeit in der Gastronomie – ein Leitfaden Teil 1 von 2
Die Gastronomie ist eine Branche, in der nachhaltiges Handeln mehr denn je gefragt ist. Sowohl Gäste als auch Unternehmer selbst
So geht nachhaltige Objekt-Einrichung
Nachhaltige Einrichtung gewinnt zunehmend an Bedeutung, da immer mehr Menschen umweltbewusst leben möchten. Dieser Ansatz verbindet Funktionalität, Ästhetik und Verantwortung
Einfach Mehrweg – Recycling-System für die Gastronomie
Dass Plastikmüll drastisch reduziert werden muss, ist längst keine Neuigkeit mehr. Ein Berliner Startup hat nun das Recycling-System „Einfach Mehrweg“
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Die Yambohne – Süße Knolle aus Mexiko
Die Bengkoang-Knolle, auch als Jícama oder Mexikanische Yamswurzel bekannt, ist ein exotisches Wurzelgemüse mit vielseitigem Einsatz. Ursprünglich in Mittelamerika beheimatet,
Apfelmus, Apfelmark, Apfelkompott – wer weiß schon den Unterschied?
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Zukunftsperspektiven: Food Trends 2025
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Vegane Dessert – genussvoll und nachhaltig für Ihre Speisekarte
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