Wer zur rechten Zeit einen Trend nutzt, kann seine Konkurrenz im Handumdrehen abhängen. Die Gastronomietrends vor anderen zu entdecken, ist

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Wer zur rechten Zeit einen Trend nutzt, kann seine Konkurrenz im Handumdrehen abhängen. Die Gastronomietrends vor anderen zu entdecken, ist
Gastgeschenke erhöhen die Freundschaft, insbesondere die Gastfreundschaft. Das konnten jetzt Forscher der Hochschule Fresenius in Hamburg beweisen. Die haben Kontrollgruppen
Wenn es schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll, dann bietet sich ein Kombidämpfer in der Küche an. Doch
John Schlüter spricht am 11. Juni 2024 am Digital Restaurant Day über das neue Loyalty-Programm von L`Osteria. Mit der Loyalty-App
In Deutschland wird Bargeld zunehmend durch Kartenzahlung ersetzt. YoYo Tips bietet eine Lösung für steuerfreie Trinkgelder in der Gastronomie. Ein
Das Gastgewerbe lebt von seiner Kreativität. Da die Zahl der Mitbewerber eher wächst als sinkt, punkten die Betriebe vor allem
Besondere Zeiten erfordern besondere Maßnahmen. Kaum war Corona überstanden, mussten sich Gastwirte mit neuen Umsatzsteuerregelungen, kostspieligen Umbauten und Personalmangel herumschlagen.
Bei der Neugestaltung von Speisekarten ist die korrekte Mehrwertsteuer-Zuordnung entscheidend, da Speisen mit 7% und Getränke mit 19% besteuert werden.
Die Gastronomieküche enthält im Grunde ähnliche Elektroartikel wie eine haushaltsübliche Küche, jedoch mit anderen Dimensionen. Deshalb ist es wichtig, vor der Planung genau zu überlegen, was auf das Menü soll und wie viele Gäste zu erwarten sind.
Regional und saisonal kochen liegt weiter im Trend. Und das aus gutem Grund: Alles kommt frisch auf dem Tisch, die Landwirtschaft wird unterstützt und die Lieferwege kurz gehalten. Das ist gut für die Umwelt und reduziert den eigenen CO2 Abdruck.