Wer zur rechten Zeit einen Trend nutzt, kann seine Konkurrenz im Handumdrehen abhängen. Die Gastronomietrends vor anderen zu entdecken, ist
Kategorie: Tipps für Gastronomen
Einen ausgeben – mehr Trinkgeld gewinnen
Gastgeschenke erhöhen die Freundschaft, insbesondere die Gastfreundschaft. Das konnten jetzt Forscher der Hochschule Fresenius in Hamburg beweisen. Die haben Kontrollgruppen
Kombidämpfer: Ein Muss in der Küche oder nur ein weiteres Gadget?
Wenn es schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll, dann bietet sich ein Kombidämpfer in der Küche an. Doch
Ein Blick auf L’Osterias innovatives Loyalty-Programm
John Schlüter spricht am 11. Juni 2024 am Digital Restaurant Day über das neue Loyalty-Programm von L`Osteria. Mit der Loyalty-App
YoYo Tips: Digitales Trinkgeld ohne Steuern zu zahlen!
In Deutschland wird Bargeld zunehmend durch Kartenzahlung ersetzt. YoYo Tips bietet eine Lösung für steuerfreie Trinkgelder in der Gastronomie. Ein
Ideen zur Verkaufsförderung im Gastgewerbe
Das Gastgewerbe lebt von seiner Kreativität. Da die Zahl der Mitbewerber eher wächst als sinkt, punkten die Betriebe vor allem
Herausfordernde Zeiten überwinden und erfolgreich meistern
Besondere Zeiten erfordern besondere Maßnahmen. Kaum war Corona überstanden, mussten sich Gastwirte mit neuen Umsatzsteuerregelungen, kostspieligen Umbauten und Personalmangel herumschlagen.
Mehrwertsteuer in der Gastronomie
Bei der Neugestaltung von Speisekarten ist die korrekte Mehrwertsteuer-Zuordnung entscheidend, da Speisen mit 7% und Getränke mit 19% besteuert werden.
Grundausstattung von Gastronomieküchen richtig auswählen
Die Gastronomieküche enthält im Grunde ähnliche Elektroartikel wie eine haushaltsübliche Küche, jedoch mit anderen Dimensionen. Deshalb ist es wichtig, vor der Planung genau zu überlegen, was auf das Menü soll und wie viele Gäste zu erwarten sind.
Vorteile von regionalen Produkten
Regional und saisonal kochen liegt weiter im Trend. Und das aus gutem Grund: Alles kommt frisch auf dem Tisch, die Landwirtschaft wird unterstützt und die Lieferwege kurz gehalten. Das ist gut für die Umwelt und reduziert den eigenen CO2 Abdruck.