Wenn ein Gast seinen bestellten Teller zum ersten Mal sieht, muss er überwältigt sein von der geschickten Kombination der unterschiedlichen

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Wenn ein Gast seinen bestellten Teller zum ersten Mal sieht, muss er überwältigt sein von der geschickten Kombination der unterschiedlichen
Zero Waste ist ein wachsender Trend in der Gastronomie, der sich auf die Minimierung von Lebensmittelverschwendung und eine nachhaltige Ressourcennutzung
Das Cook & Chill-Verfahren ist eine effiziente Methode in der Gemeinschaftsverpflegung, bei der Speisen zunächst zubereitet und anschließend schnell auf
Die Welt der Lebensmittel ist vielfältig und oft mit überraschenden Risiken verbunden. Während einige exotische Delikatessen wegen ihres Geschmacks und
In Zeiten steigender Umweltbelastungen und knapper werdender natürlicher Ressourcen wird der Zugang zu sauberem und hochwertigem Trinkwasser immer wichtiger. Wellwasser
Kürbiskernöl, das aus den Kernen des Steirischen Ölkürbisses gewonnen wird, ist nicht nur wegen seines nussigen Geschmacks und der tiefgrünen
Weinlagerung ist eine Kunst für sich, die jedoch nicht zwingend einen Weinkeller erfordert. Auch ohne spezielle Räumlichkeiten kann Wein unter
Die Bengkoang-Knolle, auch als Jícama oder Mexikanische Yamswurzel bekannt, ist ein exotisches Wurzelgemüse mit vielseitigem Einsatz. Ursprünglich in Mittelamerika beheimatet,
Im Zuge einer gesunden Ernährung ist es von besonderer Bedeutung, die Nahrungsmittel genau zu kennen. Auch wenn Apfelmus, Apfelmark und
Die Getränkewelt erlebt ständig Veränderungen, und das Jahr 2024 brachte einige spannende Trends mit sich, die sowohl Gastronomen als auch