Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Interviews mit Szene-Insidern und Kennern der Branche
Ein interessantes Projekt erregt weltweite Aufmerksamkeit. Im kolumbianischen Cartagena gibt es ein Luxus-Restaurant, das die größten Gegensätze der Gesellschaft zusammenführt. Hier speisen wohlhabende Menschen in den Mauern des örtlichen Frauengefängnisses und lassen sich von den Insassinnen bekochen und bedienen.
Viele Menschen stellen sich den Beruf eines Hoteltesters als ewigen Urlaub vor. Was jedoch genau dahintersteckt, ist weitaus mehr, als viele vermuten. Der Hoteltester muss sich in der Branche auskennen und wissen, worauf es ankommt. Nur so kann er Hotels und Gästen mit seiner Arbeit helfen.
Während sich Airbnb wachsender Beliebtheit erfreut, verursacht das Unternehmen weltweit Verluste in der Hotellerie. Eine US-amerikanische Untersuchung der Florida State University hat interessante Zahlen zusammengestellt, die dies eindrucksvoll belegen.
Wieder einmal wurde die weltbeste Köchin gekürt. Dieses Mal gelang es Daniela Soto-Innes, die in der New Yorker Restaurantszene zuhause ist. Sie beweist, dass die Branche großartige Talente aller Geschlechter zu bieten hat. Bislang werden die Küchen vor allem von Männern beherrscht.
Gäste im Hotel benehmen sich nicht immer vorbildlich und wer für seine Unterkunft zahlt, der möchte offensichtlich auch richtig etwas dafür zurückhaben und lässt deshalb gerne mal die eine oder andere Annehmlichkeit des Zimmers im Koffer verschwinden.
Laut Urteil des Europäischen Gerichtshofs unterliegt eine Leistung, die sich aus mehreren einzelnen Bestandteilen zusammensetzt einem einheitlich geregelten Mehrteuersatz. Findet das Urteil nun Anwendung, gerät der reduzierte Mehrwertsteuersatz für die Hotellerie komplet ins Wanken.
In Österreich befürchten Wirte starke Umsatzeinbußen, wenn sich das Rauchverbot per Gesetz durchsetzt. Dabei zeigt eine aktuelle Studie, dass diese Befürchtungen falsch sind und sich Wirte stattdessen sogar über ein Umsatzplus freuen dürfen. Warum, dazu jetzt mehr.
Es gibt eine ganze Reihe von Traumjobs, die klingen fast zu schön um wahr zu sein. Strand-Concierge ist sicher einer von ihnen, denn er führt mitten hinein ins Ferienparadies und das garantiert entspannte Urlauber und viel Sonne. Doch was muss er können, der perfekte Concierge?
In Zusammenarbeit von Agrarfrost und der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) wurde die erste deutsche Pommes Frites Umfrage durchgeführt. Fest steht, die Deutschen sind verrückt nach den goldenen Knusperstängchen.