Deutschland ist bei Reisenden aus dem Ausland ebenso beliebt wie bei den Deutschen selbst. Dieses Ergebnis belegen aktuelle Zahlen vom Statistischen Bundesamt. Bereits im letzten Jahr durfte sich die Tourismusbranche über steigende Umsätze freuen, 2016 toppt den Erfolg noch einmal.
Kategorie: Branchen- & Szenenews
Hier treffen sich Planer, Macher und Ideen-Junkies aus dem Gastgewerbe
Fußballer gehen in die Gastronomie
Wenn das Runde nicht mehr ins Eckige passen will, dann suchen sich Fußballprofis kurzerhand ein zweites Standbein. Die Gastronomie ist dabei beliebt wie nie. Erst kürzlich ist auch Kevin Großkreutz eingestiegen in das Geschäft mit dem hungrigen Kunden.
Digitalisierung Schwerpunktthema auf dem Hotelkongress 2017
Im Februar 2017 steht wieder der alljährliche Deutsche Hotelkongress vor der Tür. Anmeldungen sind jetzt schon möglich.
Rettung für 110jährigen Hummer vor dem Kochtopf
Für viele Gourmets gehört der Hummer auf dem Teller zu einer echten Delikatesse. Doch Larry, der hatte Glück und fand seine Rettung vor dem Kochtopf in letzter Sekunde. Nun darf sich der 110-jährige Hummer über seinen Lebensabend freuen.
Zero Waste Restaurant in Brighton
Zero Waste ist längst mehr als nur eine momentane Kampagne. Mittlerweile gibt es die „Null-Müll“-Bewegung in verschiedensten Bereichen und wird zum Teil bereits sehr erfolgreich umgesetzt. Nun hat sich ein Restaurant in Brighton dazu entschlossen, als Zero Waste Restaurant durchzustarten.
Essen, frisch gedruckt!
3D-Drucker versprechen Innovationen im außergewöhnlichen Format. Dass die Drucker nun aber auch kochen können, das ist in der Tat mehr als außergewöhnlich. Gäste des „Food Ink“ in London können ab diesem Monat selbst probieren, wie gedrucktes Essen denn eigentlich schmeckt.
Pop-Up-Restaurants locken neue Kunden
Die ambitionierte Spitzenküche soll Gäste locken und dafür gehen Gastronomen ganz neue Wege. Mit Gastauftritten, Dinner-Clubs und Pop-Up-Restaurants wollen sie begeistern und immer wieder überraschen. Das Traditionslokal war gestern, heute bedeutet Gastronomie vor allem eines, flexibel zu sein.
Kostenlos speisen lassen und trotzdem verdienen
Im Café Ziferblat steht die Zeit im Mittelpunkt des Geschehens. Hier wird nach Zeit abgerechnet und nicht nach dem, was der Gast verzehrt hat. Das ungewöhnliche Geschäftskonzept scheint voll und ganz aufzugehen. Franchise-Nehmer sind herzlich willkommen.
Küche 4.0? Nicht nur für Großkantinen interessant!
Im Zeitalter zunehmender Industrialisierung hat die moderne Technik längst auch in der Küche Einzug gehalten. Sie soll die Arbeit nicht nur vereinfachen, sie soll sie auch sparsamer machen. Die Frage ist, welche Art der Technik macht im Alltag wirklich Sinn und wo liegen die Grenzen für Personal und Personalleitung?
Roboter Burger Restaurant soll in Kürze eröffnen
Fast Food gehört nach wie vor zu den beliebtesten Speisen weltweit. Bald soll das schnelle Essen noch schneller werden, denn unlängst haben findige Entwickler einen Roboter entwickelt, der in nur einer Stunde ganze 400 Burger zubereiten kann. Daraus soll nun ein ganz neues Restaurant-Konzept entstehen.