Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Hier treffen sich Planer, Macher und Ideen-Junkies aus dem Gastgewerbe
Immer mehr Hotelbetriebe erkennen die sogenannten digitalen Nomaden als ganz besondere Zielgruppe. Diese Gäste sind Geschäftsreisende und jüngere Leute, die überall erreichbar sein wollen und oft auch müssen. Eine neue Hotelmarke widmet sich ganz speziell dieser Zielgruppe.
Noch immer gibt es viele Hotels, die ihren Gästen einen mangelhaften Zugang zum Internet gewähren. Oft lässt die Qualität zu wünschen übrig, oder ein guter Zugang ist nur gegen eine Gebühr erhältlich. Die Internetverbindung im Hotel ist eines der wichtigsten Buchungskriterien der Gäste.
Vor allem in der Hochsaison arbeiten viele Beschäftigte in der Gastronomie mehr als vertraglich vereinbart. Oft werden diese Überstunden gar nicht bezahlt. Die Arbeitnehmer sollen Buch führen über geleistete Arbeitszeiten, rät die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten.
Vor allem in der Gastronomie sind oft besonders kreative und innovative Geschäftsideen der Schlüssel zum Erfolg. Mit einer genossenschaftlichen Bar soll in Köln zukünftig echte Demokratie gelebt werden.
Der Erfolg eines Hotel- oder Gastronomiebetriebes ist maßgeblich abhängig von seinen Führungskräften. Diese müssen in der Lage sein, alle Herausforderungen im Sinne von Gast und Mitarbeiter zu lösen. Oft ist dies nur mit viel Fingerspitzengefühl möglich.
Vor allem Fernreisende bringen gern unangenehme Gäste mit. Bettwanzen sind in der Hotellerie präsent, aber sprechen möchte niemand über sie. Resistenzen machen die Bekämpfung der lästigen Mitbewohner schwierig.
Die Insassinnen eines Frankfurter Frauengefängnisses können ihre Haftzeit sinnvoll nutzen, indem sie eine gastronomische Ausbildung absolvieren. Dieses Angebot ermöglicht ihnen, mit einem Berufsabschluss in eine neue Zukunft zu starten.
Noch immer gibt es vor allem viele kleine Hotels, die ihre Möglichkeiten in Sachen Social Media nicht nutzen. Die Gründe dafür können höchst unterschiedlich sein. Dass gerade in diesem Bereich ein enormes Potenzial schlummert, ist vielen Betrieben gar nicht bewusst.
Es scheint sich ein Wandel in der Hotellerie zu vollziehen. Dies zeigt die aktuelle Trendforschung deutlich. Hoteliers setzen vermehrt auf individuelle Konzepte und eine bessere technische Ausstattung.
Schon seit ein paar Jahren beschäftigen sich Stadtplaner mit der möglichst effizienten Nutzung der knappen Flächen. Ein modular errichtetes Hotel auf einem Parkdeck könnte wegweisend für die zukünftige Bebauung innerstädtischer Flächen werden.