Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Hier treffen sich Planer, Macher und Ideen-Junkies aus dem Gastgewerbe
Noma macht es vor: Drei Monate bezahlten Urlaub ohne Verpflichtungen. René Redzepi genießt aktuell eine dreimonatige Auszeit. Der Spitzenkoch wurde unter anderem mit seinem Sterne- Restaurant Noma bekannt, welches vielfach ausgezeichnet wurde und zu den rennommiertesten Lokalen der Welt gehört.
Die DEHOGA setzt neue Meilensteine in Sachen Ausbildungsqualität und hat deshalb das Zertifikat “Leuchttürme unter den Ausbildungsbetrieben” ins Leben gerufen. Ziel ist es, die Branche für Ausbildungsuchende noch attraktiver zu machen und damit den Nachwuchssorgen entgegen zu wirken.
Das Gastgewerbe hat seit Jahren rückläufige Bewerberzahlen unter den Ausbildungssuchenden zu verzeichnen. Oft sind es die unregelmäßigen Arbeitszeiten, der Stress und unbezahlte Überstunden, die mögliche Bewerber abhalten. Das soll nun anders werden, jedenfalls wenn es nach den führenden Gastronomie-Experten geht.
Ökologisch, platzsparend und vor allem einladend, das sind die neuen Hotels die das Unternehmen Admares pünktlich zur Fußball-WM 2022 in Katar bereitstellen wird. Anläßlich des Großereignisses können die Gäste dann eines von insgesamt 1616 Zimmer beziehen. Meerblick garantiert!
Wer eher wenig Platz hat, möchte mit einigen Tricks den Raum dennoch stylisch gestalten. Raumteiler eignen sich hierfür hervorragend, damit diskrete Ecken, ruhige Plätze und ein angenehmes Wohnambiente entstehen. Es gibt viele Möglichkeiten, Raumteiler effektiv bei geringem Wohnraum einzusetzen.
Die Gastronomie lebt von neuen Trends und interessanten Angeboten, die die Gäste neugierig machen. Fingerfood könnte für viele Lokale eine attraktive Einnahmequelle werden. Voraussetzung ist die richtige Planung der kleinen Speisen.
Obwohl die Bonpflicht inzwischen in Kraft getreten ist, gibt es weiterhin viele Unklarheiten zur technischen Umsetzung. Viele kleine Unternehmen beklagen zu hohe Kosten für die Umstellung auf neue Kassensysteme.
Die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie findet in diesem Jahr in Stuttgart statt. Hier treffen neueste Trends aufeinander. Experten laden zum aktiven Erfahrungsaustausch ein. Es werden zahlreiche nationale und internationale Aussteller erwartet.
Schon lange bleibt der Nachwuchs in der Gastronomie aus. Unzählige Ausbildungsplätze bleiben Jahr für Jahr unbesetzt. Höchste Zeit also, dass die Branche aktiv um Nachwuchs wirbt. Mit dem GastroMobil soll dies nun umgesetzt werden.
Bargeldlos zu bezahlen, ist meist sehr praktisch. Wenn ein Restaurant aber gar kein Bargeld mehr annimmt, ist dies neu und ungewohnt. Viele Deutsche schwören immer noch auf ihr Bargeld und sind durch diese strikte Vorgabe in einem Restaurant in Düsseldorf nicht mehr willkommen.