Um den geschäftlichen Erfolg eines Hotel- oder Gastronomiebetriebes genau beziffern zu können, verwenden Fachleute bestimmte Kennzahlen. Einige davon sind besonders
Kategorie: Allgemein
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
Catapult – Plattform für Personal in der Gastronomie
Gerade in der Gastronomie ist der allgemeine Personalmangel besonders deutlich spürbar. Um dem entgegenzuwirken, arbeitet eine interessante Plattform mit dem Namen Catapult. Hier stehen sich Bedarf und Angebot direkt gegenüber.
Umrüstung der Kassensysteme erst in einem Jahr fällig
Vor kurzem haben Bund und Länderfinanzverwaltungen eine wichtige Neuerung mit der Kassensicherungsverordnung festgelegt. Betriebe mit elektronischen Kassen oder Kassensystemen müssen diese mit manipulationssicheren Einrichtungen nachrüsten.
Clean the World Initiative
Es ist kein Geheimnis, dass in der Hotellerie täglich zahlreiche Abfälle aus angebrochenen Hygieneartikeln entstehen. Diese werden entsorgt und können
Menükarten – darauf sollten Sie bei der Gestaltung achten
Ein Gastronomiebetrieb sollte in seinem Konzept unbedingt auch die Gestaltung der Menükarten berücksichtigen. Diese nimmt einen höheren Stellenwert ein, als vielfach vermutet wird. Die Gäste verschaffen sich über die Karte einen ersten Eindruck von der Qualität der angebotenen Speisen.
Warum geben wir Trinkgeld?
Die Frage nach dem Trinkgeld stellt sich vor allem im Urlaub. Aber warum wir eigentlich Trinkgeld geben, wurde in einer Studie genauer untersucht. Die häufigste Antwort war, dass guter Service belohnt werden sollte.
Koreanisches Cafè erfindet Einrichtung im Comicstil
Eine ziemlich verrückte, aber dafür umso pfiffigere Variante Objektmöbel zu gestalten kommt jetzt aus Korea. In einem Stadtteil von Seoul hat ein Unternehmer einen visuell zwei-dimensionalen Einrichtungsstil erfunden. Im Zeitalter von Social Media wird so eine Idee mit viel Interesse, Besuchern und damit klingender Kasse belohnt.
Hotelexpo in Berlin – Fachmesse für die Hotellerie
Wer einen Hotelbetrieb führt, weiß, wie wichtig aktuelle Technik und optimierte Gestaltung für den laufenden Betrieb sind. Auf der Hotelexpo in Berlin zeigen Aussteller, mit welchen Neuheiten die Branche zukünftig arbeiten kann.
Mikrotourismus als neuer Reisetrend
Die kurze Flucht aus dem Alltag, eine kleine Auszeit mitten in der Natur – so oder so ähnlich gestalten sich Mikroabenteuer. Dieser Reisetrend stellt die Tourismusbranche vor eine neue Herausforderung. Um die Zielgruppe anzusprechen, müssen neue Gegebenheiten geschaffen werden.
Was guter Führungsstil bewegen kann
Gute Führungskräfte müssen ein sicheres Gespür für ihre Mitarbeiter haben. Nur der Blick auf Zahlen und wirtschaftliche Faktoren reicht bei weitem nicht aus, um zu motivieren und als gute Führungskraft zu gelten.