Es ist immer ärgerlich, wenn sich Gäste beschweren. Oft empfindet der betreffende Mitarbeiter die Kritik als ungerechtfertigt. Dann heißt es, professionell damit umzugehen, um letztendlich auch von dieser Kritik zu profitieren.
Kategorie: Allgemein
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
Highball oder Longdrink?
Auf vielen Barkarten finden Gäste unter dem Angebot oftmals den Begriff Highball, manchmal steht er neben den Longdrinks, manchmal finden sich gar keine ausgewiesenen Longdrinks mehr auf der Karte. Doch was hat es damit auf sich?
DaVinci Kitchen plant die Zukunft der Gastronomie
Wenn es nach dem Start-Up DaVinci Kitchen geht, dann stehen künftig keine Köche mehr hinter dem Herd, sondern Roboter, die ihre Aufgaben nicht nur übernehmen, sie in Ausführung und Präzision sogar übertreffen. Wie das gehen soll, dazu jetzt mehr.
Die wichtigsten Nachhaltigkeitssiegel im Tourismus
Das Global Sustainable-Tourism Council (kurz GSTC) entwickelte einen international gültigen Kriterienkatalog für nachhaltigen Tourismus. Neuerdings können sich Reisegäste an Zertifikaten orientieren, wenn sie einen wirklich fairen Urlaub erleben wollen. Hier sind die wichtigsten Siegel:
Greenbill – der digitale Kassenbon
Die allgemeine Bonpflicht, die seit Anfang des Jahres gilt, hat bei vielen Unternehmern Ärger ausgelöst. Ganz zu schweigen von der enormen, zusätzlichen Belastung für die Umwelt. Ein digitaler Kassenbon könnte eine clevere Lösung sein, um allen Seiten gerecht zu werden.
Von der simplen Pommes bis zum Sternegericht
Pommes gelten als Streetfood. Sie sind einfach zuzubereiten und werden am liebsten mit Mayo oder Ketchup gegessen. Dass diese leckeren Kartoffelstäbchen das Potenzial zu viel mehr haben, beweist Sascha Wolter mit seinem neuen Lokal „Frittenlove“.
Warm durch den Winter mit den Wärmekissen von Stoov
Die kalte Jahreszeit beginnt. Wer seine Terrasse oder seinen Balkon auch im Winter nutzen möchte, muss sich entweder sehr warm einkleiden oder einen riesigen Stapel an Decken bereithalten. Wer darauf allerdings keine Lust hat, kann jetzt auf eine warme und zugleich kuschelige Alternative des niederländischen Unternehmens Stoov zurückgreifen.
Allergene richtig kennzeichnen
In gastronomischen Betrieben ist es unerlässlich, Allergene in Essen und Getränken entsprechend zu kennzeichnen. Passiert dies nicht, kann das nicht nur für Gäste zu einem gesundheitilchen Problem werden, es ist auch schlichtweg verboten sich gegen diese Regelungen zu stellen. Strafen drohen.
Hotelbird – Digitale Check-in/out Lösung sucht Anwender
Mit Hotelbird haben die Gründer ein neues System geschaffen, mit dem Gäste bequem via Smartphone ein- und auschecken können. Auch die Hotelbetreiber freut es, denn der neue Service erleichtert ihnen die Arbeit ungemein.
Digital Jetzt – Neues Förderprogramm auch für Hoteliers
Geschäftsprozesse gezielt zu digitalisieren und damit effizienter zu gestalten, das ist das Ziel des neuen Förderprogramms “Digital Jetzt”. Bewerben können sich kleine und mittelständische Unternehmen, auch Hoteliers.